莫名疲勞恐是脾胃問題

近日， 我的門診來了一位年過三十的小夥子， 本該是精力充沛的年紀， 可是卻說：近半年來， 他經常出現失眠、頭痛、頭暈、記憶力減退、注意力不集中、咽癢、便秘等情況， 工作中還常出現小差錯並出現了精神抑鬱， 覺得有種說不出的累。

詢問後發現， 這位小夥除了運動過少、潛在壓力大之外， 應酬也多， 尤其是晚餐， 油脂都比較高， 大量的動物性食物， 還有不離席的酒。 習慣性的晚餐吃得過多及晚餐時間過長， 勢必引發胃不和， 胃不和則寢不安， 睡眠品質受影響後， 會覺得累， 做事效率也低。 幾乎天天的過度飲食，

像這樣的案例確實很普遍， 恢復脾胃的正常功能是解決累的關鍵， 我給他開了這樣的一份食譜， 供類似者參考食用。

早餐：清脾胃

用黑豆、黃豆、紅豆等自製豆漿， 加上自製玉米雜糧饅頭或小米糕或玉米粉、燕麥粉等製作的雜糧煎餅。 外加1兩獼猴桃或番茄、蘋果、橘子等， 1個核桃或5~8粒松子。

午餐：補氣血又不膩

比如番茄、菜花、菠菜、西蘭花等， 外加一兩片魚或瘦肉、雞蛋等， 可以再吃點紫菜湯。 加餐可以吃西柚1兩或香蕉、1根黃瓜等。

晚餐：安神利肝膽餐

用一杯開水去掉素菜裡的油脂， 待杯裡的油變多後， 再換一杯水， 並注意每樣葷菜只嘗一口， 以控制動物性食物的攝入總量。

如可點菜， 點西芹百合、鯽魚蘿蔔豆腐湯、青菜香菇、芹菜炒蝦仁、冬瓜海米湯、清蒸魚、清炒綠豆芽、洋蔥炒雞蛋、番茄冬瓜湯、白菜豆腐湯、海帶豆腐湯、黃金飯(玉米、小米、大米做成的飯)、蒸山芋或紫薯、藕等， 吃這些食物有助入眠。

這位小夥子按我的指導吃了一個月後， 神情氣色大有好轉， 合理的膳食確實可以吃掉疲勞並吃出快樂。

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(食品科學碩士 王國林)一吃飽飯就開始犯困？多半是你這餐吃得不對！

有些食物， 被人體吃到胃裡後， 會使我們的血糖快速升高， 容易引起困意。 比如同樣是米飯， 吃白米飯容易犯困， 而吃糙米飯的話， 則就稍微好點。 蔬菜也類似，

此外， 吃得太油膩， 也會使人容易犯困， 因此要稍微清淡一點， 如果不是自己做， 可以用熱水涮著吃。 還有就是保證規律飲食， 但每餐減量， 在三餐之外， 可適當增加餐次， 例如， 午飯後三小時， 來點水果、堅果。