吃早餐的孩子平均成績高 10 分！ 家長應避免 5 大危險飲食習慣

活躍於日本電視節目等媒體的服部營養專門學校校長服部幸應， 就特別提醒， 有五種兒童的危險飲食習慣， 會深深影響孩子們， 作為家長的要提高警覺多加避免。 這五種危險的飲食習慣簡稱「五大危食」， 分別如下：

（1）獨食──家人各自有不同的用餐時間， 孩子總是一個人吃飯。

→親子缺乏對話時間

（2）固食──總是固定只吃自己喜歡的幾樣菜色。

→孩子容易營養失衡

（3）少食──為了保持身材等原因， 總是吃很少。

→能量不足失去活力

（4）個食──親子各吃各的， 飲食內容不相同。

→養成孩子任性妄為的脾氣

（5）粉食──不吃米飯， 以麵包、麵食等加工品為主。

→過度依賴加工食品， 營養價值不足。

早餐非吃不可

你每天早上必定確實吃早餐嗎？

日本政府發表的二〇一三年度《食育白皮書》指出， 大約十一%的小學六年級生、十六%的中學三年級生「幾乎不吃早餐」和「曾不吃早餐」。 而過去的《食育白皮書》已經指出：「不吃早餐的孩子容易感到疲勞或情緒浮躁不安，

日本研究院以小學六年級和中學年三年級學生為對象進行學力測驗， 結果也指出：吃早餐的孩子， 平均得分比不吃早餐的孩子多出十分以上。 前面提到的築波大學附設駒場中高學校， 就徹底力行東海大學小澤治夫教授所提倡的「風車理論」。 所謂「風車理論」是指這樣的模式：

早上吃早餐→體溫和血糖升高→自律神經運作良好→讀書、運動都專注→夜晚睡得香甜。

而與此正好相反的模式， 則是：

早上不吃早餐→體溫升不上來， 頭腦不靈光→自律神經無法協調運作→無法專注讀書、運動→為了補救退步的成績， 放學後只好上補習班，

因為不吃早餐， 形成一連串惡性循環。

稍早前提到的陰山英男教授， 就斷言提升學力的秘訣無他， 「早睡早起吃早餐」而已。 為人父者早睡、早起、確實吃早餐， 孩子自然有樣學樣， 跟著養成大口享用早餐的好習慣。

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