雞蛋加它一起做，實在是太好吃！不但營養，常吃還能防癌抗癌！

黑木耳番茄炒雞蛋

材料：黑木耳、番茄、雞蛋、蔥末、鹽少許、白砂糖、蠔油、老抽

做法：1.黑木耳提前泡發， 開水中淖水後濾幹備用;

2.番茄洗淨後切丁備用; 雞蛋打散， 加少量香菇水， 加少許鹽攪勻備用;

3.鍋內注油加熱， 將2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起備用;

4.鍋內再加少許油， 下黑木耳煸炒， 再加入番茄丁翻炒;

5.加入糖、蠔油、老抽、鹽， 再加入的雞蛋塊， 迅速翻炒均勻， 起鍋。

核桃韭菜炒雞蛋

材料：韭菜100g， 核桃仁50g， 雞蛋2個， 橄欖油， 鹽， 白糖1g， 香油

做法：1.韭菜摘洗乾淨。

2.炒鍋倒入少許橄欖油。

3.放入核桃仁小火炸香盛出。

4.在倒入蛋液炒熟盛出。

5.底油爆香蔥花。

6.倒入韭菜翻炒。

7.加入鹽和糖。

8.然後倒入雞蛋。

9.加入核桃人翻炒。

10.淋入香油翻炒均勻關火。

賽螃蟹

材料：雞蛋5個、香醋1茶匙、紹酒1茶匙、油、鹽、味精適量、薑末少許。

做法： 1、雞蛋的蛋清和蛋黃分開， 分別放在不同的碗裡， 各加入適量鹽攪勻備用；

2、熱鍋加油， 倒入蛋黃炒熟盛起備用；

3、接著鍋內倒油， 下薑末爆香， 再依次加入紹酒、香醋、味精；

4、最後倒入蛋清和熟蛋黃進行翻炒至熟， 出鍋。