預防癌症的十大飲食原則

1、不吃發黴的食物。

多年臨床調查發現， 肝癌多發於溫暖、潮濕、容易滋生黃麴黴菌的地區， 尤其是吃玉米、花生多的地區。 這是因為， 黃麴黴菌是肝癌最直接的誘因之一。 因此， 要儘量選食新鮮食物;少吃油炸、油煎食物， 陳腐油類中含有丙二醛， 也能誘發癌變。

2、烹調中使用調味品。

燒菜時應多加些有抗癌功效的調味品， 比如燒菜時多加咖喱粉、黑胡椒、薄荷等調味品， 不僅能增加飯菜色香味， 而且有助於抑制癌細胞生長。

3、飯菜“以素為主”。

平時的飯菜應由80%的蔬菜和20%的動物蛋白組成。

4、蔬菜注意混合搭配。

每餐的蔬菜品種應有所不同，

5、每週吃兩三次魚。

如果你真的“無肉不歡”， 那麼請一定選擇魚， 特別是沙丁魚、鳳尾魚， 更該多吃。

6、全穀食物搭配吃。

小麥與燕麥、大麥等要搭配吃， 儘量不吃精緻白麵。

7、少喝果汁多吃水果。

飲料中含糖量較高， 如喝太多， 血糖升高、肥胖等致癌因素會不請自來， 因此千萬不要以為果汁能代替真正的水果， 每天吃蘋果、香蕉等水果是必做的功課。

8、每天四杯綠茶。

每天四五杯綠茶， 癌症風險能降低40%， 對口腔癌、肺癌、食道癌、肝癌、結腸癌等均有不錯的預防作用。

9、少喝碳酸飲料。

據路透社最新消息， 新加坡科學研究人員最近指出，

10、橄欖油、菜油最理想。

大豆油、玉米油和葵花子油含有更多的歐米伽6脂肪酸， 因此相比較而言， 還是橄欖油、菜油更健康。