美味飯菜誘惑難擋，真的是唯有美食不可辜負！

一、涼拌豆腐皮

食材：豆皮200g、黃瓜1根、醬油、鹽、白糖、香油、辣椒油

做法：

1、鍋內放適量水， 燒開後， 放入豆皮， 焯熟撈出。

2、豆皮控水， 切成細條。

3、黃瓜洗淨， 切絲。

4、豆皮和黃瓜絲放入大碗中。

5、取小碗， 放入味極鮮醬油、鹽、糖， 攪拌均勻。

6、將調好的料汁倒入大碗中， 拌勻。

7、加入適量香油。

8、放一勺辣椒油， 拌勻即可。

二、辣炒蟶子

食材：蟶子800g、蔥、薑、幹辣椒、麻椒、郫縣豆瓣、白酒

做法：

1、蟶子養在鹽水裡幾小時吐沙， 水面上滴兩滴香油。 吐乾淨後清洗幾遍， 瀝幹水分。

2、鍋中放油， 小火將麻椒慢慢的炸出香味。

3、放入幹辣椒段、薑絲和蔥花炒出香味。

4、放入少量的郫縣豆瓣， 慢慢炒出紅油。

5、轉大火， 放入蟶子翻炒， 烹入少許白酒， 炒至開殼。

6、最後加入一些蔥段， 翻炒均勻即可。

三、綠豆南瓜湯

食材：綠豆50克， 南瓜500克， 精鹽

做法：

1、將南瓜去皮、去額， 洗淨後切塊備用。

2、先將綠豆煮至開花， 再加入南瓜， 煮至爛熟後加精鹽調味即可。

四、幹鍋香辣鯽魚

食材：鯽魚3條， 香蔥、大蔥白、老薑、八角2個、桂皮、香葉4片、花椒、幹辣椒、黑胡椒

做法：

1、鯽魚打理乾淨， 腹內黑膜去除。 瀝幹水， 用黃酒、鹽、黑胡椒、生薑絲醃制2-3小時。

2、各類輔料清洗， 切好待用。

3、醃制好的魚用清水沖洗掉黑胡椒粒和生薑絲， 瀝水待用。

4、鍋入油， 中火把魚煎成涼麵金黃， 要雙面金黃且不破皮為佳。

5、煎好的魚盛出

6、起油鍋， 炒香蔥白、薑片、八角、桂皮、香葉。

7、炒香後， 放入幹辣椒略炒， 注意火力大小和時間， 別把辣椒炒糊了， 否則有苦味。

8、然後下魚， 加入剛好平魚的開水， 然後放入大蔥白、一勺老乾媽、蒸魚豉油、生抽、蠔油、白糖、黑胡椒、花椒。

9、最大火沖開鍋， 燉2分鐘左右， 然後撈出大蔥白， 不然成菜不好看。

10、轉小火燉20分鐘，

11、裝入幹鍋內， 撒蔥花、白芝麻即可。