健康美味食譜 越南椰汁燉雞湯

越南氣候與我們廣東大致一樣， 越菜十分受珠三角一帶民間所歡迎。 越式的椰汁燉雞湯與我們的椰子燉雞相似， 但加入了牛奶、圓肉和杞子，

材料：椰汁1000毫升， 牛奶250毫升， 圓肉、杞子各20克（中藥店均有售）， 光雞半隻， 生薑3片。

烹製：圓肉、杞子洗淨， 稍浸泡；光雞去髒雜、尾部等， 切塊。 一起與椰汁放進燉盅內， 加蓋隔水燉約2小時， 下牛奶稍燉片刻便可。 進飲時方下鹽， 為3~4人量。