肚絲爛蒜的做法有哪些
肚絲爛蒜是一道家常小菜， 相信很多朋友都吃到過這道菜。 關於肚絲爛蒜的做法是挺多的， 那麼肚絲爛蒜怎麼做好吃呢？肚絲爛蒜的做法有哪些呢？接下來本文就為大家介紹三種肚絲爛蒜的做法， 都是很好吃的呢！感興趣的朋友可以一起來看看哦！下面請看詳細的介紹。
做法一
肚絲爛蒜的用料：牛肚絲若干， 蒜5瓣， 鹽、糖、竹筍、澱粉各適量。
肚絲爛蒜的做法：
1、把肚絲用熱水焯燙至熟， 意不要過火， 燙十秒鐘左右即可。
2、燙熟的肚絲過一遍涼水， 避免粘在一起。
3、蒜切末， 鍋下油， 爆香一半蒜末。
4、下肚絲翻炒。
5、放入竹筍絲， 倒開水， 燒至再次開鍋。
6、放鹽糖調味， 放入剩下的蒜末。
7、用水澱粉勾芡， 出鍋， 這時候如果有香菜可以放點香菜。
做法二
肚絲爛蒜的用料：豬肚200g， 竹筍50g， 胡蘿蔔1根， 大蒜2頭， 鹽1茶匙， 白胡椒1/2茶匙， 紅薯澱粉1湯匙， 料酒1/2湯匙。
肚絲爛蒜的做法：
1、豬肚為熟豬肚。 如果是生的，
2、豬肚切絲， 澱粉用一點水化開備用， 蒜拍散剁碎備用。
3、竹筍切絲焯水後過冷和胡蘿蔔絲混合。 豬肚焯水備用。
4、鍋裡放油， 小火煸炒蒜碎， 至蒜碎微微黃。 撈出。
5、剩下的油爆炒豬肚， 放1/2料酒。 大火翻炒。
6、放入竹筍胡蘿蔔， 兌水， 煮開。
7、勾芡。 調入鹽， 胡椒粉。
8、放入炒好的蒜碎。
9、可以根據自己喜好放入香油或者香菜， 雞精， 蔥花等。
做法三
肚絲爛蒜的用料：熟肚絲250克， 蒜泥35克， 香菜末1克， 油50克， 料酒20克， 鹽3克， 味精10克， 水澱粉100克， 香油5克， 湯750克。
肚絲爛蒜的做法：
1、肚絲用開水焯一下。
2、坐勺放油， 加蒜泥炒黃出蒜香味， 加湯、料酒、鹽、味精、肚絲， 湯開後除沫， 勾芡， 淋香油， 倒入大大碗公裡， 放上香菜即成。
以上就是關於肚絲爛蒜的做法有哪些的相關介紹，
