蝦皮補鈣效果好 盤點蝦皮的功效與作用
蝦皮的基本介紹
蝦皮不是蝦的皮， 而是一種小蝦（中國毛蝦）被晾曬至幹而成的食品， 入口鬆軟， 味道鮮美。 這種蝦的蝦肉很少， 曬乾後肉更不明顯， 給人一種只有一層蝦皮的感覺。
蝦皮的功效與作用
蝦皮味甘、咸、性溫；具有補腎壯陽、理氣開胃之功效。
1.預防妊娠高血壓
鈣質對生育期的婦女特別重要。 婦女妊娠後期是胎兒骨骼、牙齒及神經系統發育的重要階段， 一旦缺鈣很容易發生骨質軟化症、低血鈣性抽搐、妊娠疲勞和高血壓綜合症， 以及胎兒早產或體重過輕等症。
2.保護心血管
蝦皮中含有豐富的鎂元素，
3.緩解神經衰弱
蝦皮還有鎮定作用， 常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等症。
4.增強體質
老年人常食蝦皮， 可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症；老年人的飯菜裡放一些蝦皮， 對提高食欲和增強體質都很有好處。
蝦皮的營養價值
1.蝦皮的營養價值很高， 就以衡量營養價值高低的蛋白質含量來說， 每100克蝦皮含39.3克， 大大高於大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品及牛肉、豬肉、雞肉等肉製品。
2.蝦皮的另一大特點是礦物質數量、種類豐富， 除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，
3.蝦皮其實還有一種重要的營養物質---蝦青素， 蝦青素是迄今為止發現的最強的一種抗氧化劑。
4.蝦皮中還含有豐富的鈣質。
蝦皮補鈣需慎重：
1、因為蝦皮含鈣高， 因此不能在晚上吃， 以免引發尿道結石。 因為尿結石的主要成分是鈣， 而食物中含的鈣除一部分被腸壁吸收利用外， 多餘的鈣全部從尿液中排出。
2、蝦皮中含有較多的膽固醇， 從資料上來說， 一把蝦皮中大約含有107毫克膽固醇， 對於血脂異常的老年人群來說， 通過飲用牛奶補充鈣質會更加安全。
3、蝦皮中含有大量鹽分， 食用富含鈉的蝦皮， 可能在冬季這種季節增加高血壓的發病風險。
4、蝦皮在加工過程中容易染上一些致癌物。 因此， 食用海米、蝦皮做菜做湯前， 最好用水煮15～20分鐘撈出再烹調食用， 並且要將此湯倒掉。
99藥劑師溫馨提示蝦：宿疾者、正值上火之時；患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人；患有皮膚疥癬者忌食。
