老人健康

老人吃醋有助於長壽嗎?

醋是烹調美味時經

常用到的調味劑, 我國食醋的歷史至少可以追溯到西周。 晉陽(今太原)是我食醋的發祥地之一, 春秋時已經有了專門的醋坊。 北魏《齊民要術》裡共記述了二十二種制醋方法。 可見國人自古是非常愛吃“醋”的。

自古醋就這麼受寵, 是因為醋含有豐富的各種物質, 如氨基酸、醋酸、乳酸, 葡萄糖、果糖、麥芽糖、鉀、鈣、鈉、鐵、銅等。 此外, 醋中含有維生素B1、B2、B6等元素。 可以幫助人體消化吸收。 另外, 醋可軟化血管、降低膽固醇, 是高血壓等心血管病人的一劑良方。

醋在生活中發揮著重要的諸多作用:

烹調菜肴時加點醋,

可以使菜肴更加脆嫩可口, 還能保護一些營養素的流失。 做骨頭湯的時候加點醋, 有助於骨頭裡鈣溶解, 促進鈣的吸收。

食醋對皮膚、頭髮能起到很好的保護作用。 中國古代醫學就有用醋入藥的記載, 認為它有生髮、美容、降壓、減肥的功效。

食醋可以消除疲勞, 促進睡眠, 並能減輕暈車暈船的不適症狀。

食醋還有減少胃腸道和血液中的酒精濃度, 起到醒酒的作用。

現在山西還專門有用於保健直接喝的保健醋, 還有一些用於美容方面的果醋。

但是, 患有胃潰瘍和胃酸過多者不宜食過多的醋, 否則會導致胃病加重。 正在服用某些藥物如:磺胺類藥、鹼性藥、抗生素、解表發汗的中藥的人不宜食醋。

醋不僅能夠調理生理還對心理起著重要的作用,

很多人在遇到感情問題的時候也依然酸酸的, 泛著醋意。 當然, 這樣的醋還是少吃點好。

當然, 對於長壽的老人來講不是她喜愛吃醋就一定會長壽, 長壽還和她良好的生活習慣、飲食習慣、心理狀態等很多方面有關係。