油炸紫薯球的做法大全有哪些呢？

紅薯是生活中非常重要的一種食材， 多富含澱粉， 是一種具有養生保健效果的食材， 而紅薯的種類比較多， 其中， 紫薯是比較受歡迎的一種， 紫薯的味道更佳， 甜美而細膩， 非常受人喜愛， 一般紅薯可以用來製作美味的小吃， 下面就來給大家講解一下油炸紫薯球的做法大全有哪些吧。

紅薯是一種很常見的高纖、低脂肪、低熱量的食品。 它含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等， 營養價值很高， 被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。 吃紅薯不僅不會發胖， 相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。 而紫薯除了具有普通紅薯的營養成分外， 還富含硒元素和花青素。 花青素對100多種疾病有預防和治療作用， 被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。 因此食用紫薯對身體健康更有益處。

做法一：1.紫薯洗淨放在鍋裡蒸熟。 2.紫薯去皮、壓成泥。 3.紫薯泥里加上澱粉、黃油、牛奶、白糖並攪拌均勻。 （黃油提前用碗隔熱水融化。 ）4.用手把紫薯泥做成小紫薯球。 5.鍋中放油， 油要沒過紫薯球， 在炸的過程中要輕輕的搖晃油鍋， 防止粘連。 6.炸四五分鐘就可以了出鍋了。

做法二：1.紫薯洗淨去皮切片入鍋蒸十五分鐘。 2.把準備好的雞蛋打散。 3.蒸好的紫薯微微放涼後壓成泥， 依次加入少許麵包糖、白糖、切絲乳酪拌勻。 4.取適量紫薯泥用手掌團成小球， 依次粘裹麵粉、蛋液、麵包糖。 5.全部處理好後入油鍋炸至表面微黃即可（出鍋後用廚房紙吸去多餘的油脂）。 6.淋上番茄醬就可以吃了。 注意事項將紫薯球放入油鍋中的時候一定要慢慢的放， 注意燙傷。