吃瓜子會致癌嗎？

休閑零食的種類很多， 瓜子是常見的休閑零食， 在閑暇的時候或者是看電視， 朋友聚會的時候， 瓜子是必不可少的東西， 瓜子也屬于堅果的一種， 適量的食用對身體健康是有好處的， 但是瓜子不適合長期食用， 有傳言說， 吃瓜子是會導致身體致癌， 所以不建議吃瓜子， 不知道這種傳言是不是真的。

吃瓜子會致癌嗎?

瓜子是向日葵的果實， 向日葵在生長的時候都是會吸受土壤里面的重金屬等物質， 我們在食用葵花籽的時候是會導致我們體內脂肪代謝發生一些障礙， 而且是會影響到肝細胞功能， 所以很多人都是會懷疑吃瓜子是會致癌。 瓜子里面含有的脂肪含量是非常高， 我們大量的食用的話是會增加我沒呢體內的熱量和脂肪， 所以對于肥胖， 患有糖尿病和高血脂的人群來說是不適合食用過多的。

瓜子吃多了是不會致癌的， 但是瓜子可能是一種致癌的因素，

因為很多的瓜子在炒之前都是會可能存在發霉的現象， 尤其是存放時間比較長的瓜子， 可能就是發霉產生了黃霉素， 而黃霉素就是一種一級致癌物質， 對于我們的身體健康是存在非常大的隱患的。 所以我們在購買的時候一定是要選擇購買和食用新鮮的瓜子， 盡可能是保證質量的牌子。

瓜子在炒的過程當中， 一些商販為了能夠讓自己的瓜子口味和成色更加的好一些， 就是會加入大量的甜味劑， 像糖精鈉、明礬、滑石粉等， 或者是一些其他的物質， 我們如果是過量的食用的話就是會導致致癌的。 所以大家在選擇購買的時候一定是要注意買正規廠家的， 而且是國家質監檢查合格的產品， 盡可能是購買味道清淡的， 這樣里面的添加劑也是會少一些。 我們正常的吃瓜子是不會致癌的， 但是要注意少吃， 而且炒制的瓜子吃多了是會上火的。

瓜子最為嚴重的問題就是發霉了， 因為瓜子如果一旦是發霉了， 里面就是會含有毒性非常強的黃曲霉毒素了， 這種毒素的毒性是要比砒霜的高68倍,是氰化鉀的10倍。 黃曲霉素經常攝入是會增加我們患肝癌的風險， 對于已經蟲蛀的瓜子， 就已經是遭到了生物的污染， 所以我們最好就是不要吃了， 對于已經發炎的瓜子來說， 我們食用雖然說是不會對身體造成危害，

但是也是說明瓜子沒有保存好， 環境的過于潮濕的， 在潮濕的環境下， 瓜子也是容易發霉的， 所以我們在生活中一定是要注意了對于發霉、蟲蛀、發芽的瓜子， 就一定是不要食用了， 不要認為是扔掉了非常的可惜。