每天喝啤酒，你知道啤酒的營養價值嗎？

2016-09-29

在國外，男人們喜歡將啤酒成為液體麵包，為什麼會有這樣的稱謂?據有關專家稱，啤酒當中含有的營養不亞于一些高營養的麵包，甚至要比常見的食物營養更豐富。只不過很多人每天喝啤酒，卻不瞭解啤酒到底有哪些營養價值。

啤酒含有多種氨基酸

啤酒含有17種氨基酸，其中，人體必需氨基酸有7種，僅缺賴氨酸。特別是採用下面發酵法工藝生產啤酒，其氨基酸含量比上面發酵法工藝更高。另外，啤酒中幾乎不含有脂肪，不會引起血液的脂含量升高。

啤酒發熱量大

確定食品的優劣除色香味外，

在營養學上是用它的發熱量來衡量的。發酵原汁濃度越高，發酵後殘留在酒液裡的營養物質如氨基酸、蛋白質、糖類和酒精等越多，它的發熱量也就越高。啤酒產品中富含酒精、糖類和多種浸出物，因而具有較高的發熱量。

經換算，按12.0°P的啤酒發熱量430kcal/L左右計， 1L啤酒相當於5-6個雞蛋、0.75L牛奶、250g麵包、500g馬鈴薯。按人60kg體重耗能2000-2500kcal/d計， 5L啤酒足夠一天的能量消耗。

啤酒營養物易消化吸收

啤酒酒精含量在4.0%(體積分數)左右，容易被人體所吸收。同時，酒精吸收促進新陳代謝，也利於啤酒中多種維生素，包括B族維生素(維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12)、維生素H、菸醯胺、葉酸、泛酸、肌醇與膽鹼等營養成分的吸收，對高血壓、胃炎等症狀有效。