怎么做燴面
喜歡吃面食的省會莫過于河南了， 因此很多好吃的面食和面點都是河南的傳統美食， 其實之一就是燴面， 燴面是一種包含了葷素湯菜飯的面食， 它有很多種類型， 而且口味也多樣化， 很多人都非常喜歡吃， 那么我們怎么自己在家才能做出美味的燴面呢， 下面我們來了解一下。
燴面中包含了豐富多彩的食材， 能滿足不同口味的食客們， 因此被不同地區和不同年齡層的人們所喜愛， 要想自己在家做出好吃的燴面， 我們一定要了解清楚怎么做出好吃的燴面。
燴面
材料
面條， 雞蛋， 調料， 西紅柿， 木耳
做法
1.煮好過涼水以后裝到盤子里~
2.做鹵的材料~
3.先把菜放鍋里炒~
4.然后加入湯和調料~最后散入蛋花!
咖哩豬肉燴面
材料
豬小排200公克， 紅蘿卜30公克， 洋蔥1/4個， 馬鈴薯50公克， 紅甜椒少許， 黃甜椒少許， 青花菜少許， 蒜末1茶匙， 沙拉油1大匙， 水200㏄， 熟面適量， 咖哩粉1大匙，
做法
1.豬小排剁小塊洗凈， 汆燙去血水后再洗凈瀝干， 備用。
2.紅蘿卜切片;馬鈴薯、紅甜椒、黃甜椒、洋蔥分別切小塊;青花菜洗凈切小株， 備用。
3.熱鍋， 倒入沙拉油， 加入蒜末、咖哩粉以小火炒香， 加入水、其余調味料、作法1的排骨， 再以小火煮10分鐘。
4.在作法3中加入作法2的馬鈴薯塊、紅蘿卜塊煮8分鐘， 最后加入紅甜椒塊、黃甜椒塊、青花菜和洋蔥塊煮熟， 食用時淋在面上即可。
羊肉燴面
材料
羊肉、羊骨頭、蔥、姜、料酒、小蘇打、鹽、海帶、木耳、豆腐絲， 香菜、粉絲
做法
燉湯：將羊肉、羊骨頭洗凈， 用清水浸泡30分鐘， 放冷水鍋中加熱至沸， 將羊肉、羊骨頭撈出， 另一鍋水加熱至微沸， 把羊肉、羊骨頭放回鍋內， 加蔥、姜、料酒， 用大火燒沸，
和面：面粉加冷水和鹽， 小蘇打(鹽的比例為每500g面粉10g鹽， 小蘇打是鹽的三分之一)和成面團， 醒30分鐘揣揉一次， 如此反復3次， 揉至面團表面光滑有彈性。 將面團分成每塊100g左右的面劑， 刷一層食用油， 醒15分鐘， 搟成片切小塊。 (存冰箱可以放三四天， )
備料：海帶泡軟洗凈， 切細絲;木耳發好洗凈;粉絲， 豆腐絲， 香菜擇洗干凈切段;羊肉切丁。
燴面：鍋內放羊肉湯， 湯沸， 將面坯拉成長條， 薄厚看自己喜歡， 放入鍋中， 加羊肉、海帶絲、豆腐絲、木耳、粉絲、用中火燴5分鐘， 盛入碗內， 撒香菜， 淋香油即可。
通過上面的內容中， 相信大家都已經了解到了， 怎么才能做出美味可口的燴面， 燴面不但能滿足不同口味人的不同需求，
