新鮮目魚怎麼做好吃

又是一年春來到， 在這個陽光明媚的季節裡面， 我們的菜肴是不是也應該更新一下呢。 今天介紹的這一款目魚青麻目魚絲在製作上非常的簡單， 只用兩種食材， 卻讓你吃出一種高大上的家常菜感覺， 這道菜在視覺與口感上面均有著上佳的表現， 話不多說， 就讓我們立刻體驗一下吧。

主輔料：

目魚絲120g、芥藍絲50g

調味料：

臻廚青麻鮮15g、雞汁3g、青蔥5g、麻油2g

淘寶臻廚青麻鮮

製作方法：

1、目魚洗淨後切絲待用；

2、芥藍去莖洗淨後切絲待用；

3、把目魚絲在沸水中汆熟後放入冰水中待用；

4、把芥藍絲在沸水中汆熟後放入冰水中待用；

5、把目魚絲、芥藍絲瀝幹水份；

6、倒入盤中再用臻廚青麻鮮等調料拌勻即可上桌。

目魚， 津菜俗稱“大鰨目”。 學名半滑舌鰨， 屬魚綱、鰈形目。 目魚常棲息於附近的淺海底層中， 為渤海灣特產之一。

形態特徵

體側扁， 呈舌狀， 一般體長25～40釐米、體重500～1500克。 頭部很短， 眼小、兩眼均在頭的左側， 口下位， 吻部向下向後彎曲呈弓形， 左右下對稱。 鱗較大， 有眼一側被櫛鱗， 淡褐色， 有2條側線；

無眼側被圓鱗， 呈白色， 無側線。 有眼側的後鼻孔位於兩眼間。 背鰭、臀鰭完全與尾鰭相連；無胸鰭；尾鰭尖形。

生活習性