這些食物“鮮”著吃會中毒

新鮮當然是好的， 營養物質沒有流失， 色澤亮麗、水分充足這些是新鮮物質的特點。 但是世間的物質生長都是不同的， 也有不適合鮮吃的。

1. 鮮黃花菜

黃花菜又叫忘憂草， 相信大家都會說有吃過。 其實我們在桌上看到的都是經過加工處理的黃花菜， 新鮮的黃花菜裡含有秋水仙堿物質， 食用後會對人體產生不良的作用。

處理方法：燒一鍋開水， 將新鮮黃花菜放在開水裡面焯一下， 然後瀝幹， 再曬乾後就可以食用了。

保健功效：黃花菜的花有健胃、通乳、補血的功效， 哺乳期婦女乳汁分泌不足者食之， 可起到通乳下奶的作用，

黃花菜還含有豐富的卵磷脂， 具有抗衰老的作用。

2. 鮮牛奶

剛擠出的牛奶又香又醇， 還無添加劑， 喝起來更美味？根據美國疾控中心的資料， 1987~2010年間， 因喝生奶或者吃生的乳製品導致的食品安全事故有133起， 導致2659人次生病， 其中269人需要住院， 3人死亡。 這是因為剛擠出來的奶是未經檢驗檢疫的， 有些不健康的奶牛產下的奶， 會帶有一些布氏桿菌、結核桿菌的細菌， 很容易引起傳染病。

處理方法：剛擠出來的鮮牛奶一定要放在鍋裡煮沸後才能喝， 能起到一定的殺菌作用。

3. 鮮豬肝

我們對肉食類一般很有講究， 除了新鮮， 再就是嫩滑。 其他的倒沒有什麼問題， 但是豬肝是不宜吃新鮮的。 肝臟是排毒系統， 鮮豬肝不僅有豬的代謝物，

還可能藏有某些病原菌或寄生蟲卵， 如果不充分加熱烹調， 就有可能損害人體健康。

處理方法：豬肝一定要充分炒熟後才能吃。

保健功效：豬肝含有維生素B2， 這對補充機體重要的輔酶， 完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用；豬肝中還含有豐富的維生素A， 具有維持正常生長和生殖機能的作用;能保護眼睛， 維持正常視力。

4. 海蜇

海蜇身體上附著著一種溶血性細菌， 所以不能生吃。

處理方法：想要生吃海蜇的話， 可以將海蜇長時間浸泡在淡水中， 或將海蜇浸入醋中5分鐘， 這樣做可以殺死這種細菌。

5. 新茶

新茶就是指剛摘下不足一個月的茶葉， 這種茶葉裡面含有活性較強的鞣酸、生物鹼等植物化學物質，

如果大量飲用， 就會使人的神經系統過於興奮， 使心率加快。 而患有慢性胃潰瘍的老年患者， 更不適合喝新茶。 新茶會刺激他們的胃黏膜， 產生腸胃不適， 甚至會加重病情。

處理方法：新茶至少存放半個月才能喝。

看完以上內容， 知道哪些食物不能趁鮮吃了吧！萬物皆有不同， 不同的食物要按不同的食用方法， 才能發揮它的作用。