教你區分人造雞蛋與真雞蛋
人造雞蛋所用的都是化學成分， 主要是利用海藻酸鈉的鈣化， 頂多就是一個凝膠體， 其中的明礬、明膠等平時只是作為食品的添加劑、輔助劑，
危害：人造雞蛋毫無雞蛋味， 研究發現， 長期食用會造成大腦記憶力衰退、癡呆等
如何識別人造雞蛋
1、打荷包蛋時， 蛋黃、蛋清在鍋裡會散黃。
2、在晃動時"人造蛋"會有響聲， 這是因為水分從凝固劑中溢出的緣故。
3、"人造蛋"蛋殼兩端有穿孔痕跡。
4、"人造蛋"打開後不久蛋黃、蛋清就會融到一起， 這是因為蛋黃與蛋清是同質原料製成所致；
