蘋果幹了怎麼辦
蘋果是日常生活中深受人們喜愛的一種水果， 不僅美味可口而且營養價值非常高， 但是在日常生活中許多人都有遇到過蘋果幹了的情況， 這個時候的蘋果營養價值將會大大降低， 所以學會一些科學有效的儲存蘋果的方法顯得尤為重要。 水缸貯存法、 木箱貯存法都有不錯的效果。
蘋果幹了怎麼辦
(一)蘋果放久了， 幹了， 還有營養嗎?
有,但是營養價值絕對減少了.首先鐵質被氧化了,吸收上沒新鮮的好.然後,放置久了之後,蘋果內的細菌含量會高於新鮮的.
然後,通過工藝做出來的蘋果幹缺也有新鮮蘋果沒有的一些物質.這些物質是通過陽光和蘋果內發生反映產生的,在人體裡不容易產生的營養.
(二)蘋果的貯存方法
先將無機械損傷的成熟蘋果選出來， 在3%的食鹽水中浸泡6分鐘， 然後撈出來晾乾， 再用柔軟的白紙包好， 按下述二種方法貯存：
1、水缸貯存法
先將水缸洗淨晾乾， 放在陰涼處， 並在缸底放一個盛滿乾淨水的罐頭瓶， 勿蓋瓶蓋。 早晨低溫時， 將包好的蘋果層層裝入缸內， 裝滿後用一張塑膠膜封閉缸口。 這種存放法可貯存蘋果5個月， 完好率達90%以上。
2、木箱貯存法
在箱底和四周放上幾層紙， 將包好的蘋果每10個裝入一個小塑膠口袋中， 乘早晨低溫時， 將裝滿蘋果的口袋兩袋對口擠放在箱子裡， 一層一層地將箱子裝滿， 上面先蓋幾層紙， 然後封蓋， 放在陰涼處。 這種存放法一般可貯存蘋果6個月。