發面雞蛋餅的做法

雞蛋餅可以說是我們生活中經常會吃的食物， 因為雞蛋含有非常高的營養價值， 是保健我們身體的營養健康食物， 發面雞蛋餅其實就好似發酵的面和雞蛋一起制作而成的面餅， 食用方便， 而且香脆可口， 是充饑的美味食物， 下面我們就來了解一下發面雞蛋餅的制作方法。

發面雞蛋餅主要還是選擇小麥面粉， 所以說在制作雞蛋餅的時候， 一選擇小麥面的湖， 制作出來的雞蛋口味更加的香醇， 而且營養價值更高， 所以說在制作的時候這些技巧是需要注意的。

用料

主料小麥面粉800克雞蛋8個

輔料酵母粉5克泡打粉3克

調料色拉油適量白糖80克

1.面粉放入干凈盆中， 加入雞蛋、白糖， 輕微攪拌一下， 酵母粉和泡打粉用少量的水融化倒入面粉盆中， 揉成光滑面團

2.面粉的吃水量不一樣， 雞蛋不要一次放入， 可以留一個備用， 自己調節哦， 如果不夠按需要增加雞蛋的用量

3.面團放入溫暖處， 醒發1小時左右即可， 不用全發， 面團切割成80克一個

4.搟成圓餅， 電餅檔底部抹色拉油

5.放入圓餅， 2面煎至金黃色即可食用， 因為餅比較厚， 可以噴一下水， 慢慢煎， 注意不要糊了， 調整好火候

上面就是發面雞蛋餅的制作方法， 很多時候我們在外面購買的而一些食物， 不一樣需要在外面購買， 因為要是能夠掌握制作的方法和技巧的話， 那么自己做出來的食物就可以更加的營養和更利于自己的健康。