夏季飲食注意事項全攻略

小時候夏天特別期待紅豆豆沙冰糕， 紅豆沙的特有醇香， 堅硬冰爽的冰棒咬起來哢嚓作響， 想想真是童年的美好記憶。 可惜， 這種吃法是不怎麼科學的， 於是後來就更喜歡西瓜， 西瓜的解暑和保健功效足以把它冠之以夏季首選水果的稱號。 夏季的飲食確實會受到氣溫、心情的影響， 但是我們仍然需要保持正常的熱量和營養攝入， 合理進食， 下面是一些關於夏季飲食問題的健康小常識。

夏日一到， 胃口不好， 又容易吃壞肚子。 40歲出頭的上班族王麗麗記得上大學時， 暑假打工很熱， 總是吃不下飯， 所以每天把紅豆冰糕當飯吃， 一個暑假過後， 非但沒有因為胃口不好而消瘦， 反而胖了4千克。 身材一直清瘦的少我租了間套房， 一室一廳簡單裝修。 從住處到工作地點的這段路， 有閒置的電影公司、昂貴到有些浪費的首飾鋪、酒店以及豪婦林美玲一到夏天就更瘦，

因為她早餐吃不下多 少， 午餐也無食欲， 整天就只喝各種飲料， 一個夏天總覺得很煩、很累。 如何在夏日裡吃得清爽又健康， 避免肥胖， 輕鬆享有窈窕身材呢？

人人難免的“夏季少食癥”

夏天為何吃不下飯？其原因有以下幾方面：

溫度高 日本營養師手塚文榮在《大口吃出健康》中指出， 氣溫每增高10℃， 身體平均就會減少70卡的需要量， 夏天身體所需熱量降低， 使人不覺得饑餓。

脫水現象 夏天， 人們在空調房裡感受不到水分蒸發， 因此水分攝取少， 可是腸胃組織已經輕微脫水， 從而影響食欲。

喝太多含糖飲料 夏天容易口渴， 有些人習慣猛灌含糖飲料， 偏偏“糖?是天然的食欲抑制劑， 糖分可以很快被血液吸收、會讓人一下子覺得飽了，

因此就吃不下， 形成惡性循環。

聰明的夏天吃法

很多人因為吃不下， 所以常選擇許多清涼或看起來清淡的食物來對付夏天， 但這樣吃好嗎？會不會愈吃愈胖？

常見的夏季飲食習慣有不少陷阱， 如何才是聰明選擇？

●白開水取代冷飲 因為熱，

人們往往飯後就喝杯飲料或吃碗冰， 但是一杯珍珠奶茶熱量就有240卡， 一罐綠奶茶185卡， 一罐冰咖啡115卡， 一支雪糕280卡。 當我們在喝飲 料時只覺得自己是在解渴， 不覺得在喝熱量， 但是， 接下來麻煩大了， 因為身體要消耗100卡， 可要靠爬樓梯27分鐘， 或走路1小時， 你有沒有這麼做呢？

你可以喝白開水或礦泉水， 也許一開始會覺得沒味道不好喝， 但習慣是養成的， 一旦養成清淡的口味， 再喝含糖飲料反而不習慣。

●綠豆湯要適量 很多人因為吃不下飯， 就會喝綠豆湯、紅豆湯， 但這些食物和米飯一樣屬糖類， 如果吃太多一樣會發胖。

專家建議， 如果飯後要喝一碗綠豆湯(約70卡)， 記住飯量要減少1/4。 如果要把綠豆湯當飯吃， 可以把糖少放一點， 另外加低脂牛奶，

切一些水果， 就達到和正餐類似的營養。

●選擇低熱量三明治 吃三明治感覺吃得很少， 事實上熱量不低， 一個便利商店賣的雞腿三明治熱量就有307卡， 下午又會吃點心， 反而會增加更多熱量。

其實， 便利商店販賣的三明治中， 田園燒肉、海鮮總匯、火腿沙拉三明治熱量較低；如果有空，

也可以自己動手做， 多放一點萵苣、小黃瓜、番茄， 吃起來更爽口。

●多吃蔬菜沙拉 夏天是水果盛產期， 一般人對水果沒有戒心， 會大吃特吃。 事實上， 水果中的糖也會讓血液中的三酸甘油脂升高。

其實， 夏天也是蔬菜盛產期， 吃吃蔬菜沙拉也不錯， 讓水果的分量少一點。

●鮮奶不能當水喝 夏天天氣熱， 鮮奶有營養， 很多人會把鮮奶當水喝。 但是已有研究指出， 高蛋白質會阻礙鈣的吸收。

營養專家建議， 牛奶一天只能喝二三杯。