高血脂藥膳食療方
芹菜黑棗湯
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原料 水芹菜500克， 黑棗250克。
製作 將黑棗洗淨去核， 與摘洗乾淨的芹菜段共同煮食。
用法 佐餐服食。
功效 補肝益腎、降壓降脂。
主治 適用於肝腎不足、虛陽上亢型的高脂血症。
按語 本食療方對高脂血症者有較好的輔助治療作用。 方中芹菜味甘性涼， 具有清肝熱、平肝陽之效， 據報導本品有明顯的降血壓和降血脂功能;黑棗性味甘溫， 能滋補肝腎， 潤燥生津。 二物配用， 共奏補肝腎、降血脂、降血壓之功;臨床以陰虛陽亢型的高脂血症、高血壓者尤為適宜。
首烏黑豆烏雞湯
原料 何首烏15克， 黑豆50克， 大棗10枚， 烏骨雞1只， 黃酒、蔥、薑、食鹽、味精各適量。
製作 烏骨雞去毛及內臟， 將何首烏、黑豆、大棗分別用清水洗淨， 置於雞腹內， 將雞放鍋內， 加適量清水、黃酒、蔥段、薑片及食鹽， 大火燒沸後， 改用小火煨至雞肉熟爛， 加入少許蔥花、味精調味即可。
用法 佐餐服食， 喝雞湯， 吃雞肉和黑豆、大棗。 1～2周食用1劑。
功效 滋陰血、補肝腎、降血脂。
主治 適用於肝腎不足、陰血虧虛型高脂血症。
按語 本方有較好的補虛作用， 為治高脂血症的常用藥膳。 方中何首烏藥性平和， 有良好的補肝腎、益精血作用(見“仙人粥”介紹);黑大豆李時珍謂其“利水下氣”。 本晶既補腎陰、潤腎燥， 又健脾腎、利水濕， 有良好的滋補抗衰功能;烏骨雞補而不膩， 溫而不燥， 能補陰血、填精髓， 主療虛損諸症。 三物並施， 燉湯服食， 湯鮮味美， 補力大增， 共奏滋陰養血、補益肝腎和降低血脂之功。
肉丁炒黃瓜
原料 豬肉30克， 黃瓜120克， 食油、醬油、蔥、薑、鹽、澱粉各適量。
製作 豬肉切丁， 用醬油、澱粉、料酒調汁浸泡。 黃瓜切丁， 用少許鹽拌一下，
用法 佐膳菜肴， 可常服食。
功效 清熱利水、降低血脂。
主治 適用于高血壓、高脂血症， 為高脂血症者常用菜肴。
肉絲拌黃瓜海蟄
原料 瘦豬肉60克， 黃瓜150克， 泡發海蟄30克， 豆油、麻油、醬油、醋、鹽、味精、蒜各適量。
製作 瘦肉、黃瓜、海蟄均洗淨切絲。 將油鍋燒熱， 肉絲煸炒， 加入醬油， 炒入味後倒出。 將黃瓜絲放在盤中， 再將肉絲放在黃瓜絲上， 海蟄絲放在肉絲上， 醬油、醋、味精、麻油、精鹽放在碗內調好汁， 澆在黃瓜絲上即可。
用法 現吃現拌， 佐餐食用。
功效 清熱解渴、利水降脂。
主治 適用于各型高脂血症者，
素燒冬瓜
原料 冬瓜2田克， 素油、精鹽、蔥花、味精各適量。
製作 將冬瓜去皮、瓤、子， 切成長方塊， 洗淨。 素油燒熱後投入冬瓜塊煸炒， 待稍軟時， 加精鹽和適量水， 燒至酥爛後再重新調味。 蔥花與味精放入碗中， 將冬瓜起鍋， 倒人湯碗中即成。
用法 佐餐服食。
功效 利水消腫、降脂減肥。
主治 適用于各型高脂血症者， 本食療方為治高脂血症、體形肥胖者的理想佳蔬， 經常服食， 還可減肥增健。
黑木耳豆腐湯
原料 黑木耳10克， 嫩豆腐250克， 胡蘿蔔30克， 水發香菇150克。
製作 黑木耳用溫水泡發， 去雜質後洗淨;豆腐切成小塊， 胡蘿蔔、香菇洗淨切成小丁。 先在燒鍋內加入鮮湯一碗， 把黑木耳、胡蘿I、香菇倒入， 加薑、蔥、鹽， 燒沸後放入豆腐、味精，
用法 佐餐服食。
功效 健脾除濕、通便降脂。
主治 適用于各型高脂血症者。 本膳既能益中氣、除濕濁、通大便， 又可軟化血管、降血脂、降血壓， 老年人經常服用， 可達到預防和治療心腦血管疾患的雙重作用。
雙冬菜心
原料 青菜心250克， 水發冬菇100克， 冬筍100克。
製作 將青菜心、冬菇洗淨， 冬菇去蒂， 冬筍切成薄片， 入沸水中燙透撈出。 鍋中放油燒至六成熟時， 倒入冬菇、冬筍、菜心煸炒， 放鹽和鮮湯， 淋上麻油食用。
用法 佐餐菜肴。
功效 健脾消食、潤腸降脂。
主治 適用于各型高脂血症者， 經常服食， 對老年高脂血症者有輔助治療作用。
