鹹韭菜醃制方法是怎樣的？

韭菜具有一定的壯陽效果， 這是很多朋友都知道的， 但是對於韭菜用醃制的方式來製作， 可能有部分朋友是並不知道的。 咸韭菜的醃制， 其實比較講究配料的搭配和醃制的時間， 配料上的搭配大家可以根據自己的口味來進行調節， 但是醃制的時間和條件一定要把控好。

怎樣醃制鹹韭菜

1、將新鮮買來的韭菜用清水沖洗乾淨， 然後放在篩子裡面晾乾， 一定要注意把上面的水全部晾乾， 帶有水的韭菜會在醃制完成以後影響食用的口感。 等到韭菜晾乾以後， 用刀將韭菜全部切碎， 切碎的時候也要注意， 不能切得過短或者過長， 長度適宜即可。

2、在切碎韭菜以後， 可以撒入少許的鹽， 然後用手將韭菜和鹽充分攪勻， 為了均勻的考慮， 可以用手反復搓揉一下， 但是不要用太大的力。 將揉好的韭菜放入一個罎子裡面， 一邊放一邊撒鹽， 最好一層韭菜一層鹽，

3、將罎子進行密封處理， 密封的時間， 大概在一周左右， 如果喜愛口味比較清淡一點的， 4天左右也可以了， 這個可以根據個人的口味進行相應的調整。 最後食用的時候， 可以經過冷藏一下， 食用的時候也可以放入一些醋或者辣椒等調味料，

韭菜的營養價值

1.韭菜的含水量高達85%， 熱量較低， 是鐵、鉀和維生素A的上等來源， 也是維生素C的一般來源。 一直有“菜中之葷”的美稱。

2.韭菜很有豐富的維生素類。 一束韭菜的β-胡蘿蔔素剛好是一天所需的能量， 不過維生素C則為一天所需攝取量的三分之一， 維生素E含量也是三分之一。

3.韭菜中含有較多的粗纖維。

4.韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的， 這些硫化物有一定的殺菌消炎作用， 有助於人體提高自身免疫力， 還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A。