黑豆炒熟當零食吃好嗎

黑豆的營養價值很高， 黑豆的吃法也比較多， 除了可以煮著吃之外， 還可以直接生吃， 黑豆中粗纖維的含量以及各種營養物質的含量特別多， 食用后對身體健康特別好， 有的人喜歡將黑豆直接煮熟了吃， 有些人喜歡將黑豆炒熟了當做零食吃， 但是又擔心黑豆炒熟了吃會對身體健康不利。

黑豆炒熟當零食吃好嗎?

當然好了， 黑豆味甘， 性平， 所含的蛋白質， B族維生素， 煙酸， 卵磷脂， 胡蘿卜素等營養元素豐富， 雖然說生吃也可以， 但吃不出黑豆的營養元素， 而且生吃有可能影響到身體健康， 所以最好煮熟食用， 這樣黑豆中的營養元素全面釋放了， 才能取得更好的養生效果。

黑豆生吃有毒嗎

生吃黑豆沒有毒。

盲目的生吃黑豆， 不注意適量， 有可能導致出現肚子脹， 腹瀉的情況， 腸胃功能不好的人尤其要注意， 嚴重的情況下回導致腸梗阻;而且生的黑豆中含有胰蛋白酵素抑制劑， 這種物質會降低人體對蛋白質的吸收。

黑豆沒煮熟吃有什么壞處

黑豆中沒煮熟， 所含的抗胰蛋白酶會影響蛋白質的吸收， 而且黑豆中的粗纖維難以消化， 只有在煮熟后， 黑豆細胞壁軟化了， 蛋白質才能與消化酶充分接觸，

利于身體吸收;再者， 黑豆中的皂角素沒有經過加熱破壞的情況下， 容易刺激腸胃道， 造成腸胃不適， 所以， 只有煮熟后將皂角素破壞掉， 才能保證食用的時候腸胃不受刺激。

黑豆怎么煮爛

黑豆在煮食之前可以先用清水浸泡1個小時以上， 再放入冰箱中冷凍片刻，

用高壓鍋來煮黑豆， 高壓鍋壓力比較強， 容易將黑豆煮爛;黑豆在煮之前也可以在炒鍋中炒15分鐘左右， 炒至豆衣裂開再加水放入電飯鍋中煮， 這樣也比較容易煮爛。