冬季進補好時機 5款藥膳補氣血

1、黃芪鱔魚湯

原料：黃芪20克， 鱔魚1條， 紅棗10個， 鹽、薑、蒜、油適量。

制法：黃芪、紅棗洗淨， 大蒜切片， 薑洗淨切絲， 鱔魚宰殺後去腸雜， 洗淨切塊備用。 鍋內放油燒熱， 放入鱔魚塊、薑末， 炒至鱔魚半熟， 將紅棗、黃芪放入鍋內， 加清水， 大火煮沸後， 用小火煲1小時， 加鹽調味即可。

功效：補益氣血， 養血安神， 鱔魚是補血佳品， 紅棗可養血安神， 黃芪補氣， 氣足則血旺；諸藥合用， 滋補功效大大加強。 適應於所有氣血虧虛的人士。

2、五味枸杞飲

原料：五味子50克， 枸杞子50克， 白糖20克。

制法：五味子用小紗布袋裝好， 枸杞子剪碎， 一起放入砂鍋內，

加淨水1500毫升， 用文火煎沸， 濾出藥液， 倒入蓋杯中， 加白糖20克， 攪勻， 分次飲用。

功效：健脾胃， 補肝腎， 養心血， 生津止渴， 五味子酸而性溫， 有補氣生津、止瀉安神等多重功效；特別是夏天困乏無力的人， 用它與黃芪、人參等一起煎湯服用， 能使人精神倍增。 五味子與枸杞子合用， 補肝腎作用更加突出。 適用於五臟虛虧， 氣血不足所導致的疲乏無力、面無血色、腰膝酸軟、心慌失眠等症。

3、山藥湯圓

原料：糯米500克， 山藥50克， 白砂糖90克， 胡椒粉1克。

制法：將山藥搗碎成粉， 放入蒸鍋內蒸熟， 加白糖， 胡椒少許， 調成餡備用。 糯米泡後， 磨成湯圓米粉， 分成若干小團。 將山藥餡與糯米粉團製成湯圓， 下沸水鍋中煮熟即成。 當作主食， 早晚食用。

功效：補脾益腎， 糯米具有補中益氣，

健脾養胃的作用， 糯米性質收澀， 對尿頻、盜汗也有較好效果。 山藥性質平和， 上能潤肺， 中可健脾， 下則補腎， 是病後康復食補的佳品。 這道藥膳口味清香， 適用於外科術後， 以及慢性腎炎的調理。 無病者常食， 延緩衰老。

4、黃芪紅糖粥

原料：黃芪30克， 粳米100克， 紅糖30克， 陳皮6克。

制法：將黃芪洗淨切片， 放入鍋中， 加清水適量， 煎煮去渣取汁；將粳米淘洗乾淨， 與陳皮、紅糖放入鍋中， 再倒入黃芪汁， 加清水適量， 煮至米爛熟即成。

功效：益氣補血， 適用於氣血虛弱所致顏面蒼白無華者。

5、百合紅棗銀杏羹

原料：百合50克， 紅棗10枚， 白果50克， 牛肉300克， 生薑兩片， 鹽少許。

制法：將新鮮牛肉用滾水洗乾淨之後， 切薄片；白果去殼， 用水浸去外層薄膜， 再用清水洗淨；百合、紅棗和生薑分別用清水洗乾淨；紅棗去核；生薑去皮，

切兩片。 瓦煲內加入適量清水， 先用猛火煲至水滾， 放入百合、紅棗、白果和生薑片， 改用中火煲百合至將熟， 加入牛肉， 繼續煲至牛肉熟， 即可放入鹽少許， 盛出即食。

功效：補血養陰， 滋潤養顏， 潤肺益氣。