饅頭的制作方法
饅頭是不少朋友喜歡的主食， 特別是現在人們生活節奏腳步加快， 不少朋友經常買來饅頭吃， 而這相比較蒸的饅頭來說， 味道沒有自己做的好， 而且營養價值上也是不可比擬的， 為此對于饅頭的制作方法成為不少朋友關注的話題。 其實饅頭比較好做， 特別是大家掌握好面粉發酵程度， 這對蒸饅頭來說就容易的多了。
饅頭的制作方法有不少， 但是最傳統的方法， 就是和面、發酵、蒸饅頭， 期間不摻雜任何其他調料。 現在不少朋友喜歡吃甜饅頭， 為此在蒸饅頭的時候適當的有放入奶粉、糖等物質， 這對提高饅頭的甜度有很大幫助。
手工白饅頭， 加工起來看起來都不不復雜， 但是要做出入口即化、有帶有嚼勁的饅頭可不大容易!現在外面賣的饅頭都是甜甜的而且入口綿軟， 但沒有麥香也沒有嚼勁。 好吃饅頭是沒有放任何的糖， 慢慢嚼可以感覺到小麥的清香和特有的甜味!所以做饅頭是最能體現出主婦的功力的咯!這個就有點像中國畫里面的白描，
工具/原料: 面粉， 發酵粉
步驟/方法：
1. 選擇面粉、發酵粉
很多人做饅頭就是用一般的面粉， 當然也是可以的!不過我比較講究饅頭有嚼勁， 所以都是選擇高筋面粉， 有些美眉可以用面包粉來做， 味道就更加好!當然最健康的是全麥面粉咯!
發酵粉我喜歡買回來以后裝進玻璃瓶子放在冰箱里面保存起來!如果想讓饅頭發的更好， 也可以適當的備用泡打粉。
2. 用在好豆兌換的電子稱稱300克面粉， 新手開始做得時候千萬不能貪多咯!面粉多了不好把握的!
3. 在面粉里面放入10克的發酵粉和3克的泡打粉。
4. 用一塊濕毛巾蓋在面盆上面。
5. 等到面團變成兩倍大， 用手在面的中間戳個洞， 如果不反彈就是面發好了!
6. 把發好的面團從盆中取出， 再揉幾遍!
7. 將面團分成若干等份， 每個30克， 滾圓， 成饅頭生胚。
8. 竹蒸籠里面鋪上紗布， 將饅頭生胚放上， 中間留空隙。
9. 蓋上蒸籠蓋子， 再次醒發20分鐘。
10. 鍋內燒開水， 將再次醒發好了的饅頭放上， 蓋上鍋蓋， 中火蒸20分鐘就可以聞到饅頭的香味了!
饅頭對人體有很大益處， 特別是對于腸胃不好的朋友來說， 饅頭軟和， 對胃部不適的朋友來說， 有養胃的效果。 另外， 對于糖尿病患者來說， 要少吃饅頭， 面食中含糖比較多， 為此不宜多吃。 在饅頭的制作方法中大家要注意， 發酵粉的選擇，
