南方人初冬如何進補 推薦2種肉類

南方人冬季進補吃什麼

雖然如今已經過了立冬， 但是南方的朋友們還處於二十多度的“高溫”中， 專家表示， 這個時候進補要遵守“南清補”的原則， 那麼南方人吃什麼肉類可以起到清補的效果呢？中醫認為， 雞肉跟鴨肉特別適合這個時候的南方人食用。

雞肉

眾所周知， 雞肉裡的營養物質是很高的， 平常生活中我們也會燉雞湯起來補身體， 那麼立冬之後為何要吃雞肉呢？中醫認為， 雞肉好消化而且容易被人體吸收， 雞湯喝起來清淡不油膩， 非常適合南方的“高溫”初冬， 初冬吃雞肉最好選擇比較清爽的吃法， 這樣吃起來口感比較好， 而且熱量也不會太高， 肥胖的人們也適合吃。

推薦：香菇雞湯

材料：土雞腿、香菇、食鹽、味精、紅棗、生薑、料酒。

做法：土雞腿洗淨之後剁成小塊， 先用沸水焯一遍撈出備用；香菇、紅棗可提前泡軟， 生薑切片；鍋裡放適量清水然後把雞塊、香菇、紅棗以及生薑一起到進入， 加料酒開火煮熟， 根據個人口味加食鹽、味精即可。

鴨肉

除了上文提到的雞肉以外， 鴨肉是常見的清補食材之一。 中醫認為， 鴨子是水中的生物， 它吃的食物也多為水生物， 所以鴨子清補效果也比其他食物來得好，

推薦：西洋參鴨肉湯

材料：西洋參、鴨肉、食鹽、食用油、生薑。

做法：鴨肉切塊之後用沸水焯一遍， 生薑洗淨切片；起鍋加油， 油熱之後放進鴨肉塊與生薑片煸炒，

由於南方地區入冬較晚， 所以在立冬的時候我們依舊不能吃的太補， 否則會引起身體上的副作用， 出現流鼻血、上火等症狀， 除了上文提到的鴨肉、雞肉以外， 建議南方朋友初冬多吃一些滋陰潤燥的飲食， 它們也能幫你為接下去的冬季打好身體基礎， 抵禦寒冷。

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