水芹的功效與作用

【出處】

出自1.《千金翼本草》。

2.《名醫別錄》：水芹， 生南海池澤。

3.陶弘景：(水芹)二月、三月作英時， 可作菹及熟淪食之。 又有渣芹， 可為生菜， 亦可生啖。

4.《蜀本草》：《圖經》雲， (水芹)生水中， 葉似芎窮， 花白色而無實， 根亦白色。

5.《綱目》：芹有水芹、旱芹， 水芹生江湖陂澤之涯， 旱芹生平地， 有赤白二種。 二月生苗， 其葉對節而生， 似芎窮。 其莖有節棱而中空， 其氣芬芳。 五月開細白

【拼音名】Shuǐ Qín

【英文名】Herb of javan Waterdropwort

【別名】楚葵、水斳、水英、芹菜、水芹菜、野芹菜、馬芹、河芹、小葉芹

【來源】

藥材基源：為傘形科植物水芹的全草。

拉丁植物動物礦物名：Oenanthe javanica (Bl.) D C.[Sium ja-uanicum Bl.; Oenanthe decumbens K.-Pol.; O.stolnifera (Roxb.)Wall.ex DC.]

採收和儲藏：9-10月採割地上部分， 洗淨， 鮮用或曬乾。

【原形態】多年生草本， 高15-80cm。 全株無毛。 莖直立或基部匍匐， 節上生根。 基生葉葉柄長達10cm， 基部有葉鞘;葉片輪廓三角形或三角狀卵形， 一至二回羽狀分裂， 末回裂片卵形或菱狀披針形， 長2-5cm， 寬1-2cm， 邊緣有不整齊的尖齒或圓齒;莖上部葉無柄， 葉較小。

得傘形花序頂生;花序梗長達16cm;無總苞;傘輻6-16， 長1-3cm;小總苞片2-8， 線形;小傘形花序有花10-25;萼齒線狀披針形;花瓣白色， 倒卵形;花柱基圓錐形， 花柱直立或叉形， 每棱槽內有油管1， 合生面油管2。 花期6-7月， 果期8-9月。

【生境分佈】

生態環境：生於淺水低窪濕地或池沼、水溝中， 常栽培作蔬菜食用。

資源分佈：分佈幾扁全國。

【性狀】性狀鑒別 本品多皺縮成團， 莖細而彎曲。 匍匐莖節處有須狀根。 葉皺縮， 展平後， 基生葉三角形或三角狀卵形， 一至二回羽狀分裂， 最終裂片卵形至菱狀披針形， 長2-5cm， 寬1-2cm， 邊緣不整齊尖齒或圓鋸齒， 葉柄長7-15cm， 質脆易碎。 氣微香， 味微辛、苦。

【化學成份】翅葉中含纈氨酸(L-valine)， 丙氨酸(alanine)， 異亮氨酸(isoleucine)1-二十醇(1-eicosanol)， 1-二十二醇(1-do-cosanol)， 1-二十四醇(1-tetracosanol)， β-穀甾醇(β-sitosterol)和C15-C29飽和碳氫化合物[1]。 細胞壁上含多糖，

主要同葡萄糖(glucose)， 半乳糖(galactose)， 木糖(xylose)， 阿拉伯糖(arabinose)等組成[2]。 另含5-AMP、ADP、ATP、CDP、GDP， 5-UMP、UDP、及UDP-D-葡萄糖， UDP-D-半乳糖， UDP-D-木糖， UDP-D-阿拉伯糖的結合物[3]。 根中含香豆精(coumarin)， 傘形花內酯(um-belliferone)， 二十二烷酸(behenic acid)， 二十九烷酸(montanic acid)， 蜂花酸(三十烷酸， melissic acid)， 蟲漆蠟酸(三十二烷酸， lacceroic acid)[4]， 硬脂酸(stearic acid)， 花生酸(arachic acid)， 二十六烷酸(cerotic acid)[5]， β-水芹烯(β-phellandrene)， 石竹烯(caryophyllene)， α-蒎烯(α-pinene)， 蒔蘿油腦(dillapiol)， 油酸(ole-ic acid)， 亞油酸(linoleic acid)， 十產烷酸(palmitic acid)[6]， 全草含異鼠李素(isorhamnetin)， 樟烯(camphene)， β-蒎烯(β-pinene)， 香芹烯(carvacrol)， 丁香油酚(eugenol)[7]。

【藥理作用】

1、保肝作用 50%水芹注射液10ml/kg， 皮下注射每日1次， 共6次， 對四氯化碳所致大鼠急性肝損傷有明顯的保護作用， 血清丙氯酸轉氨酶轉氨酶平均下降37%[1， 2].50%水芹全草水提取物對四氯化碳所致大鼠肝損傷也具有一定退黃和降酶作用[3]。 水芹煎液12g生藥/kg灌胃對α-萘異氰酸酯所致大鼠肝炎有明顯退黃作用， 降低血清膽管上皮變性壞死病理改變可明顯減輕[4]。

2、抗心律失常作用 水芹注射液3ml/kg， 靜脈注射對烏頭堿、氯化鋇、及氯化鈣-乙醯膽鹼誘發大鼠或心律失常有良好的抗鋇、及氯化鈣-乙醯膽鹼誘發大鼠或小鼠心律失常有良好的抗心律失常作用。 同時其抗心律失常作用與利多卡因， 奎尼丁比較出現的快， 但轉竇性心律後的維持時間短， 且易發生反復。 水芹的抗心律失常可能與其影響細胞膜對鉀、鈉、鈣的通透性有關[5]。

同屬植物水芹[O.Stolonifera (Roxb.) Wall]甲醇提取物給大鼠靜注， 可顯著對抗心肌缺血引起的心律失常， 縮小心肌梗死面積， 同時可明顯對抗心肌缺血再灌注引起的心律失常， 甲醇提取物100mg/kg可明顯降低血漿中脂質過氧化產物丙二醛的含量，

保護超氧化物歧化酶的活性[6]。

3、降血脂作用 家兔喂飼水芹100g/kg和30ml/kg水芹浸汁(含水芹50g)， 共30d， 實驗表明， 水芹有降低β脂蛋白、三醯甘油(甘油三酯)作用[7]。

4、抗過敏作用 50%水芹全草水醇提取液可使卵蛋白致敏的腸管收縮幅度下降， 也可使組胺及乙醯膽鹼所致的腸管收縮培強明顯緩解。 這種作用不是通過受體而是對平滑肌的作用， 而且在平滑肌呈興奮狀態時作用明顯。 此外， 水芹有抑制2， 4-二硝基氯苯所致小鼠遲髮型超敏反應[8]。

【性味】味辛;甘;性涼

【歸經】歸肺;肝;膀胱經

【功能主治】清熱解毒;利尿;止血。 主感冒;暴熱煩渴;吐瀉;浮腫;小便不利;淋痛;尿血;便血;吐血;衄血;崩漏;經多;目赤;咽痛;喉腫;口瘡;牙疳;乳癰;癰疸;瘰鬁;痄腮;帶狀皰疹;痔瘡;跌打傷腫

【用法用量】內服：煎湯， 30-60g;或搗汁。 外用：適量， 搗蛋青;或搗汁塗。

【注意】脾胃虛寒者， 慎絞汁服。

【各家論述】

1.《本經》：主女子赤沃。 止血養精， 保血脈， 益氣， 令人肥健嗜食。

2.《千金·食治》：益筋力， 去伏熱。 治五種黃病， 生搗絞汁冷服一升， 日二。

3.崔禹錫《食經》：利小便， 除水脹。

4.孟詵：食之養神益力， 殺石藥毒。

5.《本草拾遺》：莖葉搗絞取汁， 去小兒暴熱， 大人酒後熱毒、鼻塞、身熱， 利大小腸。

6.《日華子本草》：治煩渴， 療崩中帶下。

7.《醫林纂要》：補心， 去瘀， 續傷。

8.《本草再新》：除煩解熱， 化痰下氣， 治血分， 消瘰鬁結核。

9.《隨息居飲食譜》：清胃滌熱， 祛風， 利口齒咽喉頭目。

10.《中國藥植志》：嫩莖搗汁服， 可治高血壓症。

11.《貴州民間方藥集》：解熱利尿， 驅風， 治風濕神經疼痛。

【摘錄】《中華本草》