如何讓水果蔬菜保鮮的五個小竅門

秋季到了， 儲藏一些新鮮的蔬菜， 為了冬天吃， 這樣冬天就又新鮮的蔬菜吃了， 那如何讓儲存的水果蔬菜能夠保鮮呢？

1 保存葉菜類最重要的就是保留水分，

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2 冬季購買的韭菜、蒜黃等青菜， 如果一時吃不完， 可用新鮮的大白菜葉子包好， 放在陰涼的地方， 可保鮮數天。

3 生菜只要放一段時間就會逐漸變軟並變色， 可將菜心摘除， 然後將濕潤的紙巾塞入菜心處讓生菜吸收水分， 等到紙巾較幹時將其取出， 再將生菜放入保鮮袋中冷藏。

4 大蒜、蔥、薑、辣椒大多為調味品， 保存時最好能保持原貌。 大蒜的保存方式與洋蔥類似， 可將其放入網袋中， 然後懸掛在室內陰涼通風處， 或是放在有透氣孔的專用陶瓷罐中。

5 水果去皮後， 如不馬上吃完， 過一段時間空氣會對水果起氧化作用， 使其表面變成淺棕色， 非常難看。 如果將削皮的水果浸泡在涼開水中， 既可防止氧化而保持原有色澤， 還可使水果清脆香甜。

看明白了嗎？知道如何讓儲存的水果蔬菜保鮮了吧， 那就快點行動。