山藥有哪些保健功效

　山藥其內含澱粉酶、黏液質等物， 澱粉酶可幫助消化液將澱粉分解為葡萄糖， 而黏液質則在體內分解成蛋白質和碳水化合物， 二者可起到消食、健脾的作用。 臨床常用的參苓白術散就是以山藥配伍人參、白術、茯苓等治療脾虛引起的食欲不振、氣短乏力、腹瀉等證， 有很好的療效。 經常用山藥、粳米各等分煮粥喝對改善胃腸道功能也大有裨益。 小兒消化不良、挑食則可用蒸熟的山藥泥拌白糖當早餐作輔助治療。 山藥還能補肺氣， 益肺陰， 並可斂肺止咳， 若與黨參、麥冬、五味子等同用， 可治療肺虛久咳或虛喘。

元代醫學家李杲關於山藥還有“皮膚乾燥， 以此物潤之”的說法。 因此， 山藥不僅是滋補扶正的良藥， 還是美容養顏的健康食品。