大蒜的功效與作用 冠心病患者常食蒜有幫助

大蒜能促進新陳代謝， 降低膽固醇和甘油三酯的含量， 並有降血壓、降血糖的作用， 故對高血壓、高血脂、動脈硬化、糖尿病、冠心病等有一定療效。

蒜的保健作用

現代醫學研究證實， 大蒜集100多種藥用和保健成分於一身， 其中含硫揮發物43種， 硫化亞磺酸(如大蒜素)酯類13種、氨基酸9種、肽類8種、甙類12種、酶類11種。

另外， 蒜氨酸是大蒜獨具的成分， 當它進入血液時便成為大蒜素， 這種大蒜素即使稀釋10萬倍仍能在瞬間殺死傷寒桿菌、痢疾桿菌、流感病毒等。

蒜素與維生素B1結合可產生蒜硫胺素， 具有消除疲勞、增強體力的奇效。

大蒜含有的肌酸酐是參與肌肉活動不可缺少的成分， 對精液的生成也有作用， 可使精子數量大增， 所謂吃大蒜精力旺盛即指此而言。

大蒜外用可促進皮膚血液迴圈， 去除皮膚的老化角質層， 軟化皮膚並增強其彈性， 還可防日曬、防黑色素沉積， 去色斑增白。

近年來國內外研究證明， 大蒜可阻斷亞硝胺類致癌物在體內的合成， 到目前為止， 其防癌效果在40多種蔬菜、水果中， 按金字塔排列， 大蒜位於塔頂。 在大蒜100多種成分中， 其中幾十種成分都有單獨的抗癌作用。