維生素c的作用及其功能

在平時的電視或者網路還有廣播裡面， 人們經常可以聽到幾個字， 那就是維生素， 特別是在一些養生類的節目裡面。 一般人應該都知道維生素對人體有著巨大的作用， 同樣它也是人體所必須的， 在人體缺乏某種維生素的情況下， 就會有相應的病症表現出來。 人們所熟知的維生素種類又維生素A、B、C， 現在就來說說維生素C。

說到維生素C， 大家一般恩能夠想到的就是平時所的說過蔬菜。 沒錯， 很多水果與蔬菜之中都含有豐富的維生素C， 所以多吃水果和蔬菜能幫助人體保持對所需維生素C的攝取。 那麼維生素C的作用及功能究竟有哪些呢

維生素C(英語：Vitamin C， 又稱L-抗壞血酸)是高等靈長類動物與其他少數生物的必需營養素。 抗壞血酸在大多的生物體可借由新陳代謝製造出來， 但是人類是最顯著的例外。 最廣為人知的是缺乏維生素C會造成壞血病。

維生素C為抗體及膠原形成， 組織修補(包括某些氧化還原作用)， 苯丙氨酸、酪氨酸、葉酸的代謝， 鐵、碳水化合物的利用， 脂肪、蛋白質的合成， 維持免疫功能， 羥化與羥色胺， 保持血管的完整， 促進非血紅素鐵吸收等所必需。

在人體內， 維生素C是高效抗氧化劑， 用來減輕抗壞血酸過氧化物酶(ascorbate peroxidase)基底的氧化應力(oxidative stress)。 還有許多重要的生物合成過程中也需要維生素C參與作用。 同時維生素C在膠原質的形成上扮演很重要的角色。 膠原質對於人體的組織細胞、牙齦、血管、骨骼、牙齒的發育和修復是一種重要的物質; 維生素C可以幫助人體內鐵的吸收，

除了上面介紹的這些作用之外， 維生素C還有很多的功效， 比如它可以用來治療牙齒流血、治療尿路感染， 它還能幫助手術病人快速的恢復健康， 同時維生素C還具有抗菌和抗癌的功效。 當然， 除此之外維生素C還有好多其他的作用和功效， 所以人們一定要保持每天對維生素C的攝取， 維護身體健康。