年夜飯習俗你知多少 盤點年夜飯必吃的食物

除夕這一天人們準備除舊迎新， 一家相聚， 共進晚餐， 年夜飯是一年中最重要有有意義的一頓飯， 代表大團圓。 中國年夜飯的習俗也是有著悠久的歷史， 一年年傳下來的， 對於中國年夜飯的傳統習俗你知道多少呢?哪些食品是在年夜飯的時候必須吃的呢?年夜飯吃什麼呢?下面就跟小編一起來看看吧。

魚

春節吃魚可是有講究的， 預示著年年有餘， 所以春節吃魚是老北京人的一項習俗。

餃子

是中國的傳統食品之一。 也稱作餛飩或煮餑餑。 古來只有餛飩而無餃子。 後來將餛飩做成新月形就成餃子了。 在唐代吃餃子的習慣已經傳到中國的邊遠地區了。 除夕夜， 十二點鐘聲一敲響， 就開始吃餃子， 因此時正是子時， 取其新舊交替， 子時來臨之意。

餛飩

新年吃餛飩取其開初之意。 傳說盤古氏開天闢地， 使“氣之輕清上浮者為天， 氣之重濁下凝者為地”，

結束了混沌狀態， 才有了宇宙四方。 再則取“餛飩”與“渾囤”的諧音， 意思是糧食滿囤。

長面

也叫長壽麵， 新年吃它， 預祝壽長百年。 古代的一切麵食都叫做餅， 所以湯麵起初也叫湯餅， 開始的面片不是擀成或壓成的， 而是將和好的面， 用手往鍋裡撕片片， 和北方吃的“烏鴉頭”、“猴耳子”等的做法差不多。

到唐代以後開始用案板擀面， 才逐漸有了長面、短面、乾麵、素面、葷面、掛麵……

年糕

春節食年糕的風俗， 興于宋代， 盛於明代。 吃年糕， 由“年年(粘粘)高(糕)”的吉祥如意之意， 演繹為年年高升之意。

元宵

又名湯圓， 在南方比較普遍。

其是用糯米搓成圓形(可往裡加入不同口味的餡)， 再放入鍋裡煮食， 寓意團團圓圓。 元宵一般當早點或年飯主食， 不管是餐館酒店還是家中， 都很流行這道美食。

不少地方在吃年飯的時候還搭配些副食品， 要想討個吉利的口采。 吃棗(春來早)， 吃柿餅(事如意)， 吃杏仁(幸福來)， 吃豆腐(全家福)， 吃三鮮菜(三陽開泰)， 吃花生(長生不老)， 吃年糕(年糕年糕， 一年比一年高)……當然， 的年夜飯品種就更加豐富了， 什麼雞鴨魚肉、山珍海味， 大約一年中能見到的最好的菜肴都擺上了餐桌。

按照民間的傳統習慣， 中國各地的年夜飯食俗各不相同：北方人吃餃子， 南方人吃米團子、水磨年糕， 江浙和閩粵等地初一吃元宵， 或炸或煮;福建漳州人初一早上吃生蒜和皮蛋;廣東潮州人初一吃當地特有的“腐圓”;回族人正月初一吃麵條和燉肉，

初二才吃餃子。