養心安神養生食譜之蓮參圓肉豬心湯

神， 在中醫中有兩種解釋， 一種是廣義， 一種是狹義。 廣義上的神是指人體生命活力的外在表現， 中醫中有這樣的說法“得神者昌，

失神者亡”， 通常我們說的“神氣”， “神色”都屬於廣義上的神。 狹義上的神是指人的精神和思想活動， 主要包括精神、意識和思維活動。 狹義的神， 在一定條件下會影響人體各個方面生理功能的協調平衡， 如果長期處於精神疲憊、心神不寧的狀態， 那麼身體就容易出現各種疾病， 影響日常的工作生活。

心神不寧的主要表現有：失眠多夢、精神疲憊、心悸、怔忡等， 每一種症狀都可能會誘發身體其他疾病的出現。

心神不寧不同的症狀要對應治療， 中醫認為， 由於心神不寧引起的氣血不足， 以補脾益氣、養血安神為主；心神不寧引起的心悸， 要補益氣血、調整陰陽、養心安神；失眠多夢同樣也要以養心安神為主。

養心安神常見的食材有蓮子、菊花、人參、桂圓、冰片等，

今天為大家介紹一款養心安神的養生食療方——蓮參圓肉豬心湯， 下面一起來看看具體的做法及功效。

蓮參圓肉豬心湯的做法

1、食材：蓮子60克， 桂圓15克， 人參30克， 豬心1個， 薑1塊

2、調味料：適量的鹽， 料酒

3、做法：

a、蓮子去心、桂圓去殼、豬心去油、生薑去皮洗清洗乾淨， 生薑清洗乾淨後切成片備用， 人參也清洗一下；

b、往開水中加些料酒， 把豬心放入滾燙的開水中燙一燙， 去除豬心腥味， 然後撈出；

c、把所有的食材一起放入砂鍋中， 加上適量的清水， 先用大火煮沸， 後改為小火煮燉2個小時， 然後放心些鹽調味就可以了。

食療功效：人參含有多種維生素、礦物質和其他人體不能自行合成的營養元素， 中醫認為， 人參可安神、止心悸，

能讓人精力旺盛， 加上該食療方中有桂圓、蓮子等具有安神作用的食材， 養心安神的效果就更好了。 這裡要提醒大家人參不適宜長時間、大量服用， 這樣會造成氣盛陰耗、陰虛火旺。 煲湯過程中， 如果以人參為材料， 就不要使用鐵鍋活鋁鍋， 因為它們會破壞人參的營養功效。