哪些蔬菜水果含鐵多？

鐵是人體所必需的微量元素， 如果體內缺鐵， 不管是成年人還是孩子， 都會影響到身體健康， 所以補鐵是很重要的， 補鐵的方法是很多的， 可以通過食補的方法補鐵， 還可以通過補充鐵劑的方法補鐵， 如果只是輕微的缺鐵， 通過食物補充鐵劑是很好的方法， 但是蔬菜水果的種類非常多， 究竟哪些蔬菜水果含鐵多呢?

哪些蔬菜水果含鐵多?

含鐵高的食物中有豬肝、豬血、瘦肉、木耳、紅棗、菠菜等。 動物性食物中含鐵量最高的是豬肝， 其次為魚、瘦豬肉、牛肉、羊肉等。 在植物性食物中， 以大豆的含量為最高。

含鐵高的水果有櫻桃、葡萄、桃子等。 肉類和素類食物一起進食是可以相互促進鐵的吸收的， 特別是含維生素C的果類和蔬菜可以提高鐵質吸收。 鴨血湯、蛋黃、瘦肉、豆類、菠菜、莧菜、番茄、紅棗等食物含鐵量都較高， 可經常吃， 對于中度以上貧血， 口服鐵劑治療也是十分必要的。

新鮮蔬菜的含鐵量較高的依次是菲菜、薺菜、芹菜等， 由于食物中的鐵質不易吸收， 故需同時服用維生素E。

果類中桃子、香蕉、核桃、紅棗含鐵量也較多。 其它食物中黑木耳含鐵量也相當高， 海帶、紫菜、香菇等也不小。 人乳與牛乳中含鐵量都很低。

補鐵的水果

1、櫻桃。 研究發現， 櫻桃含鐵量高， 是優質的補鐵水果。 櫻桃中富含鐵和維生素A， 常吃櫻桃可以預防缺鐵性貧血。 櫻桃還有養顏駐容之效， 可以使皮膚紅潤嫩白， 去皺消斑。 除此之外， 櫻桃還能夠緩解電腦族因長時間操作電腦導致的肌肉酸痛。

2、桃子。 將桃子榨汁后飲用， 它的營養成分更容易被人體吸收， 同時也避免了牙齒與桃子的直接接觸， 可以保護牙齒。 用成熟的桃子榨成的果汁， 顏色淡黃， 口感濃稠， 味道也十分鮮美。 而且桃子對腎臟有深層清潔的作用， 可以利尿、緩瀉， 有助于消化。 總之喝桃汁既能補鐵， 也能幫身體排毒， 也是補鐵水果中不錯的選擇。

3、菠蘿。 菠蘿營養豐富， 含多種維生素， 其中維生素C含量最高， 鈣、鐵、磷等含量也很豐富， 中醫認為， 菠蘿性味甘平， 具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功效。