腌十斤雞蛋放多少鹽

日常生活有很多人較為喜歡吃腌雞蛋， 可是不清楚如何做的， 尤其是生雞蛋和鹽的占比多少錢都不掌握。 那麼， 腌十斤生雞蛋放是多少鹽較為適合呢?下邊對于這一問題一起來開展簡易的掌握和了解吧， 期待以下幾點對大伙兒有一定的協助!

腌咸雞蛋10斤需是多少鹽

腌制咸雞蛋的食用鹽量是建議不必忽略多的， 由于食用鹽假如置放過多得話， 會造成亞硝酸鈉， 這類亞硝酸鈉就是說會造成致癌物。 而且食用鹽味兒太重得話， 會出現一定的人體中的水份不適合被清除， 導致人體水腫的狀況。 次之是建議在腌制雞蛋的情況下能夠 放進一定的醋和米酒。 醋是能夠 開展抑菌作用的， 而米酒能夠 除去生雞蛋的腥味兒。 一般是十斤水配一斤的食用鹽腌漬。

腌咸雞蛋的作法：

草灰腌漬：

把草灰和入食用鹽， 自來水沾上雞蛋殼銷售市場中賣的多是用這類方式 腌漬

小米湯腌漬：

用小米湯或是煮米粉之后的那道滋補湯和入黃泥巴或是紅泥巴， 并添加食用鹽食用鹽的量沒有占比， 依據自身規定的咸、淡來加上， 聽說這類腌漬的鴨蛋黃冒油數最多。 咸雞蛋順理成章的也變成了飯桌的特色美食之一，

咸雞蛋如何腌漬?怎么制作， 冒油， 如何保存， 臭雞蛋氣味能吃么?這一連串的做法及其疑惑， 堅信這里您都能尋找令人滿意的回答。

壓力鍋來腌漬：

要是3-4鐘頭就可腌漬好!方式 是：最先用涼開水和食用鹽配置成飽和狀態食用鹽水溶液， 將無損壞的新鮮生雞蛋，

放進壓力鍋內， 倒進飽和狀態食用鹽水溶液， 使之浸入生雞蛋， 蛋和食用鹽水溶液所占容量不超過壓力鍋總容積的四分之三。 隨后將壓力鍋蓋裝好皮圈， 蓋在壓力鍋上， 扭緊。 再取自行車打氣筒將其導支氣管聯接在壓力鍋蓋的出出氣孔上， 向鍋內引入氣體。 隨后除掉自行車打氣筒， 蓋上高壓閥， 置放3-4鐘頭。 最終摘掉高壓閥， 開啟壓力鍋， 撈起來生雞蛋即成。 因為生雞蛋侵泡在飽和狀態食用鹽中， 在髙壓的空氣的作用下， 食用鹽水溶液迅速滲入蛋內， 故在短時間內迅速腌漬好， 并且所腌漬的鴨蛋咸度比較勻稱。