番茄醬燒茄子

茄子是一種比較常見的蔬菜， 顏色多為紫色， 具有很強的生命力， 具有很好的食用功效， 對于清熱止血， 消腫止痛都有著很好的效果， 生活中人們還常常用于治療痔瘡下血， 便血， 皮膚潰瘍等， 同時， 茄子的食用還可以起到降低高血脂， 高血壓的作用， 對于保護心血管， 防治胃癌， 抗衰老都有很好的效果， 所以， 很多人都對他愛不釋手， 番茄醬燒茄子是一道以茄子為食材的美食， 那么， 番茄醬燒茄子怎么做呢?

茄子中含有豐富的蛋白質， 維生素E， 脂肪， 碳水化合物以及多種礦物質， 對于人體的健康有著很好的效果， 所以， 正確的燒制才不會導致營養成為的流失浪費， 對于番茄醬燒茄子這道菜， 正確的制作過程還能達到更好的美味效果， 以下就是關于“番茄醬燒茄子”的介紹：

1. 茄子剪去蒂部洗凈， 在茄子上間隔3-5毫米排刀斜切至3/5處， 反過來另一面反方向也切一遍;

2. 蔥、蒜、紅椒切碎備用;

3. 將切好的茄子用保鮮膜包好， 放入微波爐高火轉5分鐘， 取出濾水備用;

4. 炒鍋燒熱后加入油， 油熱后將茄子放入中火煸1分鐘翻面再煸1分鐘盛出;

5. 炒鍋留底油， 放入一半的蔥和蒜， 小火煸香;放入酸甜辣椒醬小火煸炒， 加入生抽和小半碗清水

6. 放入煸過的茄子

7. 蓋上鍋蓋， 小火煮10分鐘至茄子入味后收汁， 最后撒上另一半蔥、蒜和紅椒末即可。

醬燒茄子的做法小貼士：制作要訣

本品有油過程， 需備植物油約500克。

以上就是“番茄醬燒茄子”的做法的介紹， 雖然簡單， 制作過程并不復雜， 但是， 正確的制作過程， 不僅能夠留住茄子的營養成為還能更好的達到美味的效果， 所以， 愛好美食的朋友可以來嘗試一下，