怎麼做涼拌西蘭花

我們在日常生活中都比較偏愛西蘭花， 因為它有豐富的營養物質， 西蘭花可以用來炒， 用來涼拌， 或者燉湯， 那麼在夏季， 我們肯定都是特別鍾愛于涼拌西蘭花， 其實這個佳餚做起來也是非常的簡單， 下面大家就跟著我一起來學習一下怎麼來做這個涼拌西蘭花， 怎麼做出來是更健康更美味。

涼拌西蘭花的原料：西蘭花；

涼拌西蘭花的配料：紅椒、芝麻油、蒜油、蔥油、白醋、白糖、鹽、味精等；

涼拌西蘭花的做法

1西蘭花掰小朵， 用淡鹽水泡一下；

2燒一鍋開水， 加一點食用油和鹽， 將西蘭花放進去， 水再次開的時候馬上撈出來；

3用涼開水沖涼西蘭花， 再用冰水泡一下；

4撈出西蘭花瀝幹， 加入適量鹽， 一點白糖， 香油拌勻即可

1、挑選西蘭花時， 手感越重的， 品質越好。 不過， 也要避免其花球過硬， 這樣的西蘭花比較老。 買回後最好在4天內吃掉， 否則就不新鮮了；

2、花菜雖然營養豐富，

但常有殘留的農藥， 還容易生菜蟲， 所以在吃之前， 可將花菜放在鹽水裡浸泡幾分鐘， 菜蟲就跑出來了， 還可有助於去除殘留農藥；

3、西蘭花煮後顏色會變的更加鮮豔， 但要注意的是， 在燙西蘭花時， 時間不宜太長， 否則失去脆感， 拌出的菜也會大打折扣；

吃出健康：

西蘭花中的營養成分， 不僅含量高， 而且十分全面， 主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。 據分析， 每100克新鮮西蘭花的花球中， 含蛋白質3.5克—4.5克， 是花菜的3倍、番茄的4倍。 此外， 西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面， 鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富， 比同屬於十字花科的白花菜高出很多。

看了上面的這個具體介紹， 相信你對西蘭花也有了很深刻瞭解了吧，

這個西蘭花的原材料是很輕鬆的就可以取得， 所以你也不必要擔心說想做這個佳餚食材會找不到， 西南花有這麼多的好處， 咋個不能成為大家飯桌上必不可少的一道佳餚勒， 希望上面的介紹可以很好的幫助到你學習。