鯽魚蘿蔔絲湯的做法

今天又要開始做菜了， 菜的名字叫蘿蔔絲鯽魚湯。 有人問了， 前幾天不是說了過了， 沒錯， 但是今天， 咱們來一回混搭的菜。 涼拌蘿蔔絲聽說過嗎?蘿蔔絲鯽魚湯聽說過嗎?涼拌蘿蔔絲鯽魚湯就沒有聽說了吧。 今年春晚的流行曲都能混搭， 那是什麼玩意呀!但是菜就可以混搭了！下面便給大家來詳細介紹蘿蔔絲鯽魚湯的做法。

蘿蔔又稱萊菔， 蘿蔔子稱萊菔子。 蘿蔔含有大量纖維素、多種維生素及微量元素和雙鏈核糖核酸。 纖維素可促進胃腸蠕動， 防治便秘。 雙鏈核糖核酸能誘導人體產生干擾素， 增強人體免疫力。 白蘿蔔屬十字花科植物， 我國盛產， 一年四季不斷。

白蘿蔔和炸好的辣椒油， 我用的是韓國的辣椒粉炸的， 這種辣椒粉更適合做泡菜， 製作方法很簡單， 將辣椒面放在碗中， 燒熱油自後淋在辣椒面上面就好了， 晾涼備用。 .白蘿蔔洗淨切絲.將切好的白蘿蔔絲上面撒一些鹽，

目的是為了使水分滲出， 儘量多放一些鹽。 .將撒好鹽的蘿蔔絲拌勻， 靜置15分鐘。 將蘿蔔絲裡面的水分擠幹， 儘量擠的幹一些， 這樣蘿蔔裡面怪味就沒有了， 口感也好一些。 由於之前用鹽醃過， 所以鹽分已經很夠了， 接下來撒一些白糖在上面， 因為這道菜就是微甜辣口的， 多放一點然後抓勻入味。 最後淋上辣椒油， 只淋上面的油， 不會狠辣， 香香的。 拌勻後， 這一款微甜辣的涼拌白蘿蔔就好了。

蘿蔔絲鯽魚湯的做法:

1. 新鮮鯽魚清洗乾淨， 去掉魚肚子裡面的黑膜， 在魚身兩邊各劃兩刀， 幹木耳泡發， 蘿蔔切絲備用。 2. 洗好的鯽魚擦乾水分， 用生薑在鍋裡塗一下以防沾鍋， 然後倒油將鯽魚煎至兩面金黃3. 魚煎好後，

在鍋裡加入涼水沒過魚(一定要下涼水， 才能煮出非常奶白的魚湯)， 加入蔥和薑煮至沸騰。 水初沸時， 加入木耳和蘿蔔絲。 4. 蓋上鍋蓋， 中小火慢燉20分鐘這樣， 燉至湯色奶白， 加鹽即可。

這道菜最大的特點就是涼拌蘿蔔絲最後變成熱拌， 鯽魚湯裡面放了糖。 可謂是一菜多用， 營養俱全。 蘿蔔絲鯽魚湯的做法就介紹到這裡了， 其實做菜最大的享受就是做完菜， 你就沒有什麼食欲去吃飯了。 這樣減肥藥也省了下來了。 此外， 做菜還要耐得住寂寞啊， 因為不是一做菜， 別人就會叫好啊!