爆炒海螺絲的幾種做法

現在有很多人喜歡吃海鮮， 海螺絲其實是一個不錯的選擇。 海螺絲可以讓我們品嘗到海鮮的新鮮味道， 尤其是爆炒海螺絲， 剛從鍋裡出來時， 可以聞到濃濃的香味。 那麼爆炒海螺絲應該如何做呢?今天就為大家講解一下爆炒海螺絲的幾種做法。

爆炒海螺絲

材料： 螺絲500克

調料： 花椒20克、幹紅辣椒15克、香蔥、薑、蒜、鹽、白酒、老抽、糖

做法：

1、把螺絲用鹽水泡一夜(可以加幾滴油)吐沙

2、蔥切段， 薑切絲， 蒜切片

3、起油鍋爆香花椒、幹紅辣椒後加薑絲、蔥段、蒜片炒香後， 放入洗淨的螺絲， 炒五鐘後加白酒、老抽、糖、鹽炒熟後出鍋。

海螺絲浸泡一小時， 吐沙子， 洗淨備用;蒜薑切末備用， 幹辣椒切絲備用;燒開水， 將海螺絲焯水(30~60秒)焯水過程中放入薑片、少許鹽、少許黃酒， 撈出瀝幹備用;燒鍋， 加入適量油， 將幹辣椒放入炒香， 在辣椒即將變色時放入薑和蒜， 煸炒出香味兒~放入海螺絲，

加入適量黃酒和適量鹽， 不停翻炒， 期間不用加水~海螺絲自帶水， 出鍋裝盤超市入回來後便泡在水裡大約二個小時， 把沙子往外排一排， 一定要多清洗幾次， 洗乾淨後裝盤備用。 準備材料：樹椒， 薑， 小蔥， 蒜。 香菜洗淨備用。 準備兩種醬。 姜、蔥、蒜切成粉末狀備用。 甜麵醬和蒜蓉醬按一比一量調勻， 加入適量的糖再調勻。 熱鍋， 下入適量的油， 轉小火。 將蔥、薑、蒜、樹椒入鍋中爆香。 將調好的醬汁與海螺絲一共入鍋中翻炒。 隨後放入香菜。 大約三分鐘後看到香菜軟了後便可出鍋了。 美美的海螺絲即可享用嘍。 海螺絲洗淨， 焯水備用 香菜， 幹辣椒切段。 薑， 洋蔥切絲備用。 鍋熱後加適量沙拉油， 加辣椒醬炒香， 再放入辣椒， 洋蔥， 薑絲炒香。 後放入海螺絲翻炒。 後放入生抽， 蠔油， 糖調味。 出鍋前放入香菜段炒勻後即可。

以上就是爆炒海螺絲的幾種簡單做法， 需要的材料其實也很簡單， 都是我們生活中最常見到的。 我們在家庭聚餐的時候不妨嘗試一下上述的做法， 在別人面前大顯身手。 做的時候一定要注意火候， 不要過急， 否則會失去香味。 希望可以幫助到大家。