關於職場男人的專屬營養食譜

一日之計始於晨。 早餐的重要性在於， 喚醒大腦活力， 令你精力充沛地開始迎接一天的緊張生活。 作為腦力工作者， 如何通過日常飲食為大腦提供全面營養， 保持腦力充沛和提高工作效率呢？看看職場男人的專屬營養食譜。

早餐：

一日之計始於晨。 早餐的重要性在於， 喚醒大腦活力， 令你精力充沛地開始迎接一天的緊張生活。

餐單示例：

1、鮮牛奶1杯　全麥麵包1片　火腿炒蛋（1根火腿和1個雞蛋）熗拌黃瓜（1根

2、紅豆粥（1小碗）　西芹豆干（100克

營養點評：

粗雜糧含豐富B族維生素， 具有保障腦部供血的作用

大豆、蛋黃內含有磷脂，

蔬菜中的維生素能加強腦細胞蛋白質的功能， 如西芹所含的揮發油能刺激人的整個神經系統， 促進腦細胞興奮， 激發人的靈感和創新意識

脂肪則是構成人體細胞的基本成分， 如果脂肪不足， 會引起人腦退化， 所以， 早餐中不妨加些肉類食物

奶類含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D、維生素B族等， 是傳統的健腦食品， 可維護大腦的正常機能。

午餐：

通常上午是腦力勞動高度集中的時段， 思維活動過程加強， 細胞內物質及神經遞質消耗增多， 新陳代謝也加快， 大腦對各種營養素需求量增大。 因此， 午餐應增加優質蛋白質、不飽和脂肪酸、磷脂、維生素A、維生素B、維生素C及鐵等營養素的供給量。

餐單示例：

1、燜大蝦（100克）　香菇菜心（50克）紫菜豆腐湯（1小碗）　米飯（1小碗

2、胡蘿蔔燉牛肉（100克）　清炒豌豆苗（50克）　麻將花卷（1～2個

營養點評：

牛肉、豆腐都是蛋白質豐富的食品， 海蝦含有豐富的脂肪酸， 可為大腦提供能源， 使人長時間保持精力集中

胡蘿蔔能加速大腦的新陳代謝， 具有提高記憶力的作用

紫菜含碘豐富， 能緩解心理緊張， 改善精神狀態

菌菇類能清除體內垃圾， 保證大腦供氧充足。