乾炸小鯽魚怎樣做？
在我們的生活中很多的朋友都比較喜歡吃乾炸的小鯽魚， 也對我們的身體健康來說也有很好的作用他營養豐富， 小編就為大家詳細的介紹一下乾炸小鯽魚的具體做法， 如果您比較喜歡吃就趕快來瞭解一下吧！
簡介
鯽魚的生命力很強， 肉質細嫩， 肉味甜美， 含大量的鐵、鈣、磷等礦物質， 其營養成分也很豐富， 含蛋白質、脂肪、維生素A、B族維生素等。 另外， 每百克黑鯽魚中， 蛋白質含量高達20克， 僅次於對蝦， 且易於消化吸收， 經常食用能夠增強抵抗力。 其次， 鯽魚有健脾利濕、活血通絡、和中開胃、溫中下氣的藥用價值， 對腎脾虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病患者有很好的滋補食療作用；對產後婦女來說則可補虛下乳。 在寒風凜凜的冬季，
食材
主料：500g鯽魚
配料：適量油、適量鹽、適量生薑、適量料酒、20g麵粉
製作步驟
1 小鯽魚去內臟， 去鱗， 去腮， 洗淨， 魚肚子裡的黑膜一定要去乾淨
2 放入鹽， 料酒醃制30分鐘
3 放入適量的麵粉
4 攪拌均勻， 使每條魚上都沾上麵粉
5 鍋中放油， 放入醃好的鯽魚
6 一面炸到金黃色， 輕輕地翻到另一面
7 兩面都炸到金黃色撈出控油
8 等到鍋中的油溫升高， 放入小鯽魚再炸一遍
9 炸到鯽魚酥脆即可出鍋[1]
小貼士
1、一定要把魚肚子裡的黑膜去除乾淨， 不然會很腥
2、複炸一遍， 魚會更酥脆
看了上面小編為大家介紹的乾炸小鯽魚的做法你都學會了嗎？其實他的方法也不難我們準備好小鯽魚， 用準備好各種的食材按照上面的方法一一去做， 就可以製作出美味可口的小鯽魚啦！
