四季豆炒臘肉的做法

相信大家對於四季豆肯定是非常熟悉的吧， 四季豆是我們常見的一種菜豆， 四季豆不但味道非常好而且還有很好的養生功效和保健的作用， 經常吃四季豆有利於我們的身體， 所以四季豆深受人們的喜歡， 四季豆有很多種做法， 我們既可以採用四季豆來煮湯， 也可以採用四季豆來炒肉。

主料

臘肉(300g)

四季豆(300g)

調料

鹽(適量)

廚具

炒鍋、煮鍋

1 準備好原料

2 臘肉用溫熱水洗淨， 肥瘦切開， 放高壓鍋蒸熟備用。

3 四季豆去筋洗淨切斜段， 臘肉切片， 肥瘦分開。

4 炒鍋燒熱， 不放油， 下肥肉部分小火煸炒至透明出油。

5 下瘦肉略炒， 盛出備用。

6 利用臘肉油將四季豆炒至表皮起皺斷生， 放鹽炒勻。

7 放入炒好的臘肉。

8 翻炒均勻即可出鍋。

小竅門：

1、臘肉很鹹， 但四季豆不容易入味， 所以需要分開炒制， 將鹽下在四季豆裡炒勻了再和臘肉混合。

2、四季豆一定要徹底炒熟，

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是四季豆， 我們知道四季豆是常見的一種菜豆， 四季豆有很多種做法， 上文採用了四季豆搭配上臘肉來做成一道家常菜， 相信大家都掌握了四季豆炒臘肉的做法。