面線糊的做法
要說面線糊的做法, 一般人都是不知道的, 因為對于大多數人來說, 根本就沒有聽說過面線糊, 也沒有吃過面線糊, 所以怎么會知道面線糊的做法呢?要想知道面線糊的做法, 我們首先要做的就是要充分地了解了面線糊的相關信息。 現在對于大家而言, 知道的恐怕也就是面線糊是一種食品而已了。
其實, 大多數人不知道的事情就是, 面線糊是我們中國的一種有名的小吃, 而且這種小吃還是從古時候就傳下來的, 現在一般以福建地區居多, 而其他地方關于面線糊的痕跡, 一般就很少了。 那么, 下面就來說好好地說說關于面線糊的做法。
面線糊是福建泉州的漢族傳統名點, 呈糊狀, 是由細面線、番薯粉制作成。 先將水煮開, 放入番薯粉和調料、面線。 一般為早餐食用, 就著油條跟馬蹄酥吃。
傳說, 面線糊的產生也跟艱苦的生活有關。 乾隆下江南時,
面線糊的做法如下:
主料:淀粉100g、五花肉100g、蝦仁100g、豬血100g
調料:食鹽適量、雞精適量、調和油適量、韭菜適量、小白菜適量、香菇適量、蟶干適量、香菜適量
面線糊的做法
1.蟶干、香菇需要提前用開水浸泡
2.新鮮的豬血 切塊
3.青菜、香菜、韭菜、豆芽
4.五花肉切條
5.速凍的蝦仁
6.線面
7.自己炸的花生米
8.把這些材料全部洗干凈后 切成所需的尺寸
9.鍋里下油先煸炒香菇、蟶干、五花肉
10.接著放青菜桿、蝦仁一起翻炒
11.加入調料鹽、雞精、蠔油、老酒翻炒入味
12.另一個鍋里燒開水
13.把剛才炒的所有菜都倒在這鍋里再加人一盒濃湯寶或者可以自己做的高湯
14.待水再次開后加入面線
15.其次把青菜葉加入
16.最后把調好的淀粉水慢慢的倒進去 倒的時候要不挺的攪拌 以免糊成塊
17.用大火再慢慢煮上3-4分鐘
18.最后的成品