買雞蛋選紅皮和還是選白皮好？大多數人都買錯了，看完快告訴家人

買雞蛋選紅皮和還是選白皮好?大多數人都買錯了， 看完快告訴家人

買雞蛋的時候， 我們會發現一般有兩種外殼的雞蛋， 一種是白殼雞蛋， 一種是紅殼雞蛋。 那么購買雞蛋的時候， 到底選白殼雞蛋好還是選紅殼雞蛋比較好呢?很多人在購買雞蛋的時候很是糾結， 今天就來跟大家分享一下它們的區別， 看完你就知道了， 可惜很多人都選錯了， 快看看你家買對了嗎?

雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用， 其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。 雞蛋中所含的蛋白質可以修復損傷的肝臟組織， 而蛋黃中所含卵磷脂則能夠加快肝細胞的再生。 雞蛋富含硒， 有助于減低癌癥患者的死亡率。

雞蛋的顏色主要來自于母雞生殖系統表面分泌的色素， 雞蛋是紅殼還是白殼主要取決于母雞的品種， 和喂養的方式， 跟飼料的選擇沒有必然聯系。

無論是白皮雞蛋還是紅皮雞蛋， 主要營養成分都是蛋白質、脂肪、維生素和膽固醇。

很多人買雞蛋只挑紅殼的， 認為紅殼雞蛋營養價值高， 更像是農村土雞蛋的顏色， 其實研究表明， 土雞蛋和普通雞蛋的營養價值相差無幾， 區別主要是膽固醇脂肪等的含量多一些。

其實蛋殼的顏色主要是由一種叫卵殼卟啉的物質決定的， 與雞蛋的營養價值沒多大關系。 所以大家不要盲目的追求土雞蛋， 其實不管什么顏色的雞蛋， 只要是規范飼養的母雞產下的雞蛋， 營養價值都差不多， 安全性也能得到保證。

無論是白皮雞蛋還是紅皮雞蛋， 主要營養成分都是蛋白質、脂肪、維生素和膽固醇。 食品專家表明， 在一些微量元素上， 不同雞蛋品種會有差別， 但這種差別極小， 在買雞蛋的過程中， 沒必要強調顏色的差別。 不管是紅顏色的雞蛋還是白色的雞蛋， 只要是新鮮的， 它們都是好的雞蛋。 因為蛋殼的顏色是由母雞所決定的， 至于它們兩個的營養價值， 其實本質上也是沒有多大的區別的。

因此， 以后我們在買雞蛋的時候， 就不要糾結到底買白皮的還是紅皮的了， 如果你喜歡白色的， 那就選擇白皮的， 如果喜歡紅色的， 那就喜歡紅皮的。