威廉王子婚宴菜單 奢華的皇室宴會
1923， 在未來的英國國王喬治六世和王后伊莉莎白(後來的王太后)的婚禮上， 婚宴早餐由下列菜品組成：“溫莎清燉肉湯， 瑪麗女王鮭魚片，
1947年7月10日， 伊莉莎白女王(當時稱為伊莉莎白公主)與菲力浦親王成婚時， 婚宴功能表再次使用了法語。 菜品包括：蒙巴頓獨家肉片， 砂鍋鷓鴣， 青豆， 土豆泥和皇家沙拉;伊莉莎白公主霜淇淋等。
有關4月29日皇家婚禮的菜品單和主廚的具體資訊至今尚未公佈——不知是否還會繼續遵循法文功能表的傳統， 或者使用皇室成員的名字來給菜品命名。 據報導， “他們到達白金漢宮後， 英國女王將為這對新婚夫婦和來賓們舉行一場招待會，
毫無疑問， 皇家婚宴的序幕將由香檳酒來開啟。 英國的起泡酒釀造廠家是購買香檳的最佳去處， 如蘇塞克斯郡的山景酒莊(Ridgeview)， 它最近剛剛擊敗了一些世界著名的香檳酒廠， 贏得了《品醇客》(Decanter)雜誌授予的“世界最佳起泡酒大獎”。 也或許， 新郎的父親——康沃爾公爵和威爾士親王殿下——會更青睞康沃爾郡出產的香檳酒， 如駱駝穀(Camel Valley)等品牌。
有人預計婚宴上會提供英國當地產的蘇打水——也許是女王最喜歡的瑪雯牌礦泉水(Malvern);或者蘇格蘭聖安德魯斯大學附近的奧克爾山(Ochil Hills)中出產的蘇打水。 聖安德魯斯大學就是當年這對幸福的戀人求學的地方。
鮭魚曾出現在1923年的婚宴菜單上， 薰制的鮭魚與起泡酒堪稱完美的搭配。 因此， 回顧這對幸福的戀人在蘇格蘭上學時的美妙時光， 他們可能會經常品嘗夾鮭魚的烤麵包——因為蘇格蘭的鮭魚十分有名。
伊頓麥斯(Eton Mess)是一道由草莓、奶油和蛋白酥皮精製而成的甜點(如果您想親自品嘗一下它的味道， 請登陸著名英國美食作家德利卡-史密斯(Delia Smith’s)的線上版本)， 它或許會觸發威廉王子對母校的一絲懷舊之情。
如果菜品種包含一道乳酪， 那麼， 究竟選擇哪種乳酪將是一個棘手的難題。 根據英國乳酪委員會(British Cheese Board)的統計， 目前英國生產的乳酪已超過700多種， 其中不乏受歐盟“保護”的眾多品牌， 如斯提爾頓乾酪(Stilton)、西郡農家切達乳酪(West Country Farmhouse Cheddar)等(但毫無疑問， 他們會儘量避免選擇名為“臭主教”( Stinking Bishop)的乳酪，
我們相信婚宴一定會順利進行， 賓主皆歡——但是萬一出現最後時刻某種產品短缺的情況， 他們可以隨時派人前往巴臘鮮貨市場(Borough Market)採購。 巴臘鮮貨市場每週四都開放， 目前已經成為倫敦最受歡迎的景點之一，
英國全國各地都不乏購買一流農產品的好去處， “貴族”商店更是不勝枚舉， 如位於卡文迪什勳爵和夫人在坎伯裡亞府邸中的霍克爾食品大廳(Holker Food Hall)， 這家商店已營業達10年之久， 供應當地最新鮮的應季食品， 同時， 儘量保持最低的碳足跡是這家商店的一大特色;查茨沃斯農場商店(Chatsworth Farm Shop)坐落在德文郡公爵和公爵夫人在德比郡的莊園之中;溫莎農場商店(the Windsor Farm Shop)位於溫莎城堡家庭公園(Windsor Castle Home Park)邊緣地帶， 這裡的出售的農產品包括“傳統的英國牛肉、羊肉、豬肉、家禽肉和來自各地的皇家出產的應季野味。 ”
霍克爾食品大廳
菜單中英對照表：
Consommé à la Windsor – 溫莎清燉肉湯 (consommé 是一種湯品)
Suprèmes de Saumon Reine Mary – 瑪麗女王鮭魚片
C?telettes d’Agneau Prince Albert – 埃爾伯特親王羔羊排
Chapons à la Strathmore – 斯特拉斯莫爾風味閹雞(一種雞)
Fraises Duchesse Elizabeth – 伊莉莎白公爵夫人草莓
Filet de Sole Mountbatten – 蒙巴頓獨家肉片
Perdreau en Casserole – 砂鍋鷓鴣
Haricots Verts – 青豆
Pommes Noisette – 一種土豆泥
Salade Royale – 皇家沙拉
Bombe Glacee Princesse Elizabeth – 伊莉莎白公主霜淇淋
Friandises – 美味佳餚
Chapons à la Strathmore – 斯特拉斯莫爾風味閹雞(一種雞)
Fraises Duchesse Elizabeth – 伊莉莎白公爵夫人草莓
Filet de Sole Mountbatten – 蒙巴頓獨家肉片
Perdreau en Casserole – 砂鍋鷓鴣
Haricots Verts – 青豆
Pommes Noisette – 一種土豆泥
Salade Royale – 皇家沙拉
Bombe Glacee Princesse Elizabeth – 伊莉莎白公主霜淇淋
Friandises – 美味佳餚
