青椒炒雞肉

雞肉是我們常吃的肉類， 我們開發了很多用雞肉做成的菜， 雞肉可以用來做湯也可以用來燉， 雞肉還可以用來炒菜， 能夠和雞肉搭配的菜實在是太多了， 例如青椒， 用青椒炒雞肉不但外觀上非常的好看艷麗， 而且青椒炒雞肉還有很好的食療功效和作用呢。

青椒炒雞肉使用到的食材是青椒和雞肉， 青椒和雞肉的價格都不貴， 制作出來的這道家常菜性價比是非常高的， 不但能夠補充人體需要的營養而且還養生。

青椒為植物界， 雙子葉植物綱， 菊亞綱， 茄科。 和紅色辣椒統稱為辣椒。 果實為漿果。 別名很多， 大椒、燈籠椒、柿子椒都是它的名字， 因能結甜味漿果， 又叫甜椒、菜椒。 一年生或多年生草本植物， 特點是果實較大， 辣味較淡甚至根本不辣， 作蔬菜食用而不作為調味料。 由于它翠綠鮮艷， 新培育出來的品種還有紅、黃、紫等多種顏色， 因此不但能自成一菜，

還被廣泛用于配菜。 青椒由原產中南美洲熱帶地區的辣椒在北美演化而來， 經長期栽培馴化和人工選擇， 使果實發生體積增大， 果肉變厚， 辣味消失和心皮及子房腔數增多等性狀變化。 中國于100多年前引入， 現全國各地普遍栽培。

食譜介紹

材料：雞腿肉430克， 青椒3個， 鹽2茶匙， 生抽3茶匙， 糖1茶匙， 芝麻油1茶匙， 生粉1湯匙， 料酒1湯匙，

老干媽辣椒碎1湯匙(可選)， 蒜頭2瓣， 切碎， 植物油3湯匙， 鹽適量， 調味用

1.雞肉切成小塊， 然后用鹽、生抽、糖、麻油、生粉、料酒腌15分鐘左右。 青椒去籽切塊。

2.大火下一半的油和一半的蒜末， 爆香蒜末之后， 加入雞肉炒， 炒至8成熟的時候， 盛起。

3.把剩下的油和蒜末放在鍋里爆香， 然后放入青椒塊， 炒至青椒顏色變深開始變軟的時候加入雞肉一塊炒。

如喜歡有點辣， 可撒上老干媽辣椒碎一塊炒， 炒熟青椒和雞以后， 最后撒適量的鹽調味即成。

上文我們介紹了一道常見的家常菜青椒炒雞肉， 青椒炒雞肉的做法簡單而且食材價格便宜， 青椒炒雞肉是一道非常經濟的家常菜， 上文介紹了青椒炒雞肉的具體做法， 我們可以自己準備好食材， 動手做出這道美味的青椒炒雞肉來。