食用茄子有哪些禁忌

特別提示：炸過的茄子儘量少吃

茄子+螃蟹 可能危害腸胃

茄子+螃蟹=腹瀉蟹肉性寒， 茄子甘寒滑利， 這兩者的食物藥性同屬寒性。

如果一起吃， 腸胃會不舒服， 嚴重的可能導致腹瀉， 特別是脾胃虛寒的人更應忌食。

茄子的完美伴侶

茄子+苦瓜=心血管患者理想菜苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老作用。 而茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咳血等功效。 二者搭配食用， 是心血管病人的理想菜。

茄子+肉=穩定血壓、預防紫癜茄子與肉同食， 可補血， 穩定血壓。 另外， 茄子含豐富的維生素P，

專家還告訴大家茄子含多種維生素、蛋白質、糖及礦物質等。 特別是茄子富含維生素P， 含量最多的部位是紫色表皮和果肉的接合處， 故茄子以紫色品種為上品。 100克紫茄中維生素P的含量高達720毫克以上。 維生素P能增強人體細胞間的黏著力， 改善微細血管脆性， 防止小血管出血。 此外， 茄子中的皂苷具有降低血液膽固醇的功效， 與維生素P協同， 可提高微血管的彈性， 有利於心血管病的防治。