海帶蹄花湯的做法及營養價值

眾所周知， 海帶的營養豐富， 含有碘、鐵、鈣等元素， 還有抗癌、防癌的功效。 豬蹄能防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性， 對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有重要作用。 你對海帶蹄花湯的瞭解有多少呢， 下面我來為大家介紹一下海帶蹄花湯的做法大全及營養價值。

做法

1、豬蹄剁塊， 用溫水洗淨， 海帶泡發後切成條；

2、將豬蹄用涼水焯煮開後五分鐘， 去掉血沫；

3、另起砂鍋， 注內足量的熱水， 將焯煮過的豬蹄下入， 烹少許料酒， 放拍破的老薑， 大火燉半小後， 轉中小火燉2小時；

4、下切好的海帶條， 一同燉半小時， 至豬蹄和海帶軟爛， 調入鹽， 胡椒粉和雞精。

營養價值

1.治療甲狀腺低下

因為海帶中含有大量的碘， 碘是甲狀腺合成的主要物質， 如果人體缺少碘， 就會患“粗脖子病”， 即甲狀腺機能減退症， 所以， 海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。

2.利尿消腫

海帶中還含有大量的甘露醇，

而甘露醇具有利尿消腫的作用， 可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。

3.防治富貴病

海帶中的甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用， 對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病， 都有較好的效果。 海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸， 對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。

4.減少放射性疾病

海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外， 從而減少放射性物質在人體內的積聚， 也減少了放射性疾病的發生幾率。 常食海帶可令秀髮潤澤烏黑。

5.禦寒

海帶還有禦寒的作用。 冬天怕冷的人經常食用， 可有效地提高自身的禦寒能力。

6.抗癌防癌

近年來研究發現， 海帶、海藻、紫菜等海藻類食物，

有抗癌、防癌的功效。 其中對大腸癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。 據聯合國衛生組織統計， 日本婦女幾乎不患乳腺癌， 主要原因是食海帶多。 美國婦女患乳腺癌的多， 主要原因是食海帶少， 食肉、奶多。 另據有關專家統計， 長年食用海帶的老年人， 患病率平均低5％～8％， 壽命平均提高4-8歲。

以上為大家介紹了海帶蹄花湯的做法的營養價值。 海帶蹄花湯好處多多。 但也不應該過量。 因此吃時應適量， 不可因為好吃而一次食用太多， 影響健康。 其實不論任何食物吃得太多太過都不好， 比較適宜的方法就是謹守“中庸之道”， 掌握好尺度， 方能吃得健康。