涼拌腐竹的做法

涼菜是夏季很常見的選擇， 它的製作方法簡單， 而且在口感和味道上， 也是非常不錯， 那對涼菜製作， 也是有著不同方式， 不過對涼菜製作上， 食材選擇也是很主要的， 這樣在吃的時候， 才會對人體健康有所幫助， 涼拌腐竹的做法怎麼樣呢， 這樣佳餚製作上， 也並不是很複雜。

對涼拌腐竹的做法， 在食材選擇上， 也是要先進行準備， 這樣在製作的時候， 才不會有食材缺乏， 這個也是要注意的， 下面就詳細的介紹下它的製作方法， 使得有一些瞭解。

涼拌腐竹的做法：

材料

主料：腐竹250克，

調料：醬油25克， 醋25克， 香油5克， 味精2克， 大蔥10克， 辣椒粉15克

做法

1.腐竹用熱水泡開， 再用開水焯一下， 撈出瀝去水分;

2.腐竹置於盤中， 放入醬油、醋、香油、味精、蔥末、辣椒粉， 拌勻即成。

涼拌腐竹和黃瓜

材料：腐竹100g， 黃瓜150g， 蒜瓣， 生抽， 雞精， 醋， 香油， 豆瓣醬

做法：

1、首先， 將腐竹放進冷水裡浸泡二、三十分鐘。

2、黃瓜洗淨， 切成黃瓜丁， 備用。

3、大蒜去皮洗淨， 然後把大蒜切成蒜末， 備用。

4、在鍋裡燒一鍋熱水， 把浸泡好的腐竹放入熱水， 煮10分鐘。

5、待腐竹煮軟之後， 撈起， 用冷水沖一道， 瀝幹， 切成腐竹丁， 備用。

6、然後將腐竹丁和黃瓜丁混合放在一隻碗裡。

7、在碗里加大蒜末、生抽、雞精、醋和香油、豆瓣醬(如果喜食鹹辣味)

8、將所有調味料和食材一起拌勻即可。

通過以上介紹， 對涼拌腐竹的做法都是有著一些瞭解， 因此對它製作時候， 都是可以按照以上方法進行， 不過要注意的是， 對這樣佳餚製作的時候， 也不要做的太多， 否則吃的時候， 也不會吃完， 剩下後腐竹的味道也是會有改變的。