養生 如何調整秋季飲食結構？

秋季天氣逐漸變涼， 秋風一起， 雨水減少， 溫度下降， 氣候變燥， 人體會發生一些"秋燥"反應， 秋燥易傷津液， 故秋季飲食調養主要以潤燥滋陰為主。

另外， 秋季氣溫由熱轉涼， 人體的消耗也逐漸減少， 食欲開始增加。 因此， 可根據秋天季節的特點來科學地攝取營養和調整飲食， 以補充夏季的消耗， 並為越冬做準備。
一、食物品類
具有滋陰潤燥之品銀耳、甘蔗、梨、蜂蜜、藕、烏骨雞、豆漿等；秋季飲食宜“少辛多酸”， 即少食辛辣刺激食品， 多吃一些酸味水果和蔬菜， 如蘋果、石榴、葡萄、芒果、柚子、檸檬、山楂等果品；飲料宜豆漿、牛奶， 最好多食粥能夠健脾胃， 生津液。 蛋白質類食品：如魚肉、牛肉、雞肉、鱉內、雞蛋、鴨蛋及豆製品等。
二、酌情選食
秋季飲食應以平補清補為主， 選擇一些富有營養， 又易消化的食物， 如紅棗、山藥、蓮子等， 有助於增強人體體質， 促進慢性疾病的康復。 對於慢性支氣管炎的老年人， 宜多吃一些梨或蘿蔔、銀耳、百合， 有清肺化痰的作用， 少食辛辣之物避免呼吸道受到刺激， 也可在秋季每日喝一杯蜜茶， 有助於潤肺止咳， 達到秋季防病目的。 總之， 秋季是老年人滋補食療的好季節， 也是健康人進行食補的好季節。 通過食補可使人保持健康長壽， 達到延緩衰老的目的。

三、飲食結構
秋天氣候乾燥， 燥盛則消耗津液， 應多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品、梨、甘蔗等具有滋潤作用的食物。 還可多食米粥來益胃生津。 並要盡可能少食蔥、薑、蒜、韭等辛味之品， 防止耗傷陰血津液而加重口唇乾燥的感覺。 秋季各種瓜果豐收之時， 多食水果對健康大有益處， 還可預防“秋燥”的產生， 但秋季氣候漸冷，

瓜果也不宜多食， 以免損傷脾胃的陽氣。 秋天魚類、肉類、蛋類食品也比較豐富， 人們選擇食品的範圍擴大了， 這時在膳食調配方面要注意攝取食品的平衡， 注意主、副食的搭配及葷、素食品的搭配， 要符合“秋冬養陽”的原則。