教你三招挑出含鋁油條

油條是中國人最愛吃的早餐之一， 很多家庭已經吃油條稱為習慣了， 但是現在的食品安全值得深思， 很多油條都含鋁，

為增加口感， 很多食品在生產中會使用膨松劑、泡打粉等， 特別是我們吃的油條油餅， 少不了膨松劑， 但一些早餐攤為降低成本， 選用價格低廉的含鋁膨松劑。 人長期食用鋁超標的食品， 會對腦組織和免疫功能造成傷害。 國家二級營養師肖賓教您挑放心油條的小竅門。

一聽油條剛炸出來後， 一般會放在餐盤裡， 你可夾起油條在盤子邊緣敲一敲， 如油條發出悶悶的厚重聲音， 證明油條中是無鋁膨松劑， 如油條敲出嘭嘭的很大的聲音， 那裡面肯定就是放鋁的了。

二聞用酵母發酵的油條， 往往容易發酸， 經常需要添加堿面中和口感， 你掰開油條後，

三看從早餐攤上買回來剛出鍋的油條， 熱騰騰的， 胖嘟嘟的， 可是帶回家後從袋子裡拿出來， 就會發現油條瘦身了， 癟癟的， 吃起來還發硬黏牙， 韌性特別大， 那就是添加了含鋁膨松劑。

肖賓提醒， 購買油條是最好是顏色較淺， 色澤金黃， 這樣的油好一點， 因為髒油會加速鋁的化學反應。

這三招練就你火眼金金鑒別含鋁油條的辦法你學會了吧！